Прочитајте уводни чланак о зубном каријесу
Здравље наших зуба такође пролази кроз оно што једемо.
Шећер и каријес
Каријес је само инфекција коју изазивају неки микроорганизми који насељавају усну дупљу.
Будући да су развој и пролиферација ових бактерија фаворизовани остацима хране који остају у међупросторима између зуба, важно је повезати правилну исхрану са правилном оралном хигијеном.
бактерије живе у колонијама које се налазе на спољњем зиду зуба, формирајући такозвани бактеријски плак.
Као и сви живи организми, бактерије такође требају храну да би преживеле. Из тог разлога налазе плодно тло у остацима хране који остају између зуба.
Нарочито храњиве твари које преферирају бактерије су шећери који се користе и претварају у млијечну киселину, отпадни производ који може захватити зубну цаклину и узроковати каријес.
Стога, слатка храна има одлучујућу улогу у формирању каријеса. Што је већа трајност ове хране у усној шупљини, већи је ризик од развоја ове болести.
Дијететски савети за спречавање каријеса
Полазећи од ова два основна разматрања могуће је саставити читав низ дијететских правила да је добро поштовати:
Ограничити потрошњу шећера
Највише кариогених шећера су једноставни, као што су сахароза, глукоза и индустријски деривати. Међутим, није довољно ограничити директан унос шећера како би се спријечило кварење зуба. Данас, у ствари, сахароза је постала основни састојак многих намирница. Налази се у безалкохолним пићима, слаткишима, колачима, па чак иу житарицама за доручак. Ограничење потрошње заслађивача је стога фактор који се не може контролисати.
НИЈЕ САМО ШЕЋЕРИ
Ако је истина да бактеријска флора брзо користи једноставне шећере, једнако је истина да храна која садржи сложене угљене хидрате може бити једнако опасна. Према најновијим истраживањима, чини се да је вријеме када храна остаје у устима важније од количине шећера у њој.
Слатке намирнице се стога могу конзумирати уз одређену слободу под условом да су праћене одговарајућим оралним чишћењем. Такође је веома важно да је исхрана уравнотежена и да доноси све витамине и минерале неопходне да би се обезбедило здравље зубних ткива (пре свега калцијум, магнезијум флуор и фосфор).
ИЗБЕГАВАЈТЕ "СТИЦКИ" ФООДС
Шећерне намирнице које имају тенденцију да се држе зуба као карамела су веома опасне, јер, као што смо видели у претходној тачки, оне остају унутар усне дупље дуго времена, излажући зубе киселом нападу.
Сазнајте које намирнице узрокују каријес
НЕ УСПЈЕХ
Лоша навика сисања бомбона или чоколаде између оброка је један од главних фактора ризика, и зато што се на тај начин повећава вријеме када шећери остају у устима, и зато што је мало вјеројатно да ће бити праћена адекватном оралном хигијеном.
БЕСПЛАТАН ПУТОВАЊЕ У ПОЛИЈКОВЕ И СВЕ ОСТАЛЕ НЕДОВРШНЕ ШЕЋЕРЕ
У природи су шећери са кариогеном моћи врло ниски или чак одсутни, док се други уместо тога репродукују у лабораторији од стране човека.
Међу најраширенијим је добро запамтити фруктозу и полиалкохоле. Потоњи имају, између осталог, нижу калоријску вриједност од шећера, и уклањају опасност од дијабетеса и прекомјерне тежине. Они нису токсични, али ако се конзумирају у вишку имају лаксативно дејство.
Занимљиво је да неки од ових заслађивача чак и позитивно дјелују на оралну хигијену. Замислите, на пример, ксилитол који својим јаким антибактеријским деловањем може да спречи пропадање зуба.
ЧУВАЈТЕ СВОЈУ ДЈЕЦУ
До краја адолесценције један је више изложен ризику од каријеса и за уставне факторе (мање минерализације зуба) и за храну (већа склоност конзумирању шећера).
У ствари, у раној доби осјетљивост према слатком окусу је израженија, потиснута и појачана од стране прехрамбене индустрије која нуди врло укусну, али и врло слатку храну. Процењује се да до 6 године старости скоро две трећине деце развију најмање један каријес.
Родитељ може да покуша да едукује дете о непцу смањењем садржаја шећера у домаћој храни. У сваком случају, без превише лишавања детета, неопходно је наметнути и научити важност правилне оралне хигијене.
ЛИВИНГ ТХЕ ПАЛАТЕ
Чак и осјетљивост и склоност окусу слатког или сланог могу се образовати. Овај процес се обично одвија спонтано док старимо. Није изненађујуће да подаци у руци, након четрдесет година, смањују вероватноћу развоја каријеса.
ВОДА МОЖЕ И ПОМОЋИ
Неки Италијани су имали сјајну идеју о додавању флуорида у воду за пиће. Овај минерал има заштитно дјеловање на зубе, јер заједно са калцијем формира веома отпорну супстанцу, која се наноси као патина на површини зуба, бранећи је од вањских напада. Чај, житарице и намирнице морског порекла су одлични извори флуорида. Међутим, морамо бити опрезни да га не злоупотријебимо, јер вишак може бити штетан, или можда и више него његов недостатак. Из тог разлога прилика за додавање флуорида у минералну воду је прилично контроверзна.
МАСТИЦ ЈЕ ДОБАР ЗА ВАС
Минерализација зуба је стимулисана механичким стресом жвакања. Данас, међу соковима, чајевима, јухама и напитцима, подражаји на зубима су нижи него у прошлости. Посебно током периода раста, препоручљиво је тренирати жвакање, како ојачати зубе, тако и побољшати функцију жвакања.
Сазнајте које намирнице штите од кварења зуба »
ШТА КАЖЕ О ГУМЕЊУ ГУМА?
Чак и ако гума за жвакање не може и не треба да замени чишћење зуба четкицом за зубе и концем за зубе, још увек може бити корисно за спречавање каријеса. Предност онима који садрже заштитне супстанце као што су флуор или ксилитол, очигледно да би се избегли сви они који садрже шећер.
Жвакаћа гума стимулише саливацију која, као што знамо, садржи антибактеријске супстанце и стимулише ребалансирање оралне пХ, алкализирајући га.
Сумирајући садржај овог чланка, можемо закључити да: "Здрава и уравнотежена исхрана у комбинацији са добром оралном хигијеном је најбољи начин да заштитимо зубе и уклонимо ризик од кварења зуба"
