Шта су они?
ИНОВАТИВНЕ или нове намирнице су намирнице за које је примењен другачији производни процес од уобичајене, или су примењене генетске модификације да би се добиле предности као што су:
Иновативна храна резултат је примјене МОДЕРНИХ БИОТЕХНОЛОГИЈА или ИНОВАТИВНИХ БИОТЕХНОЛОГИЈА.
биотехнологија
Биотехнологија је дисциплина која проучава производне технике помоћу ЛИВИНГ СИСТЕМА као што су: МИКРООРГАНИЗМИ, СТАНОВИ ЖИВОТИЊА и ПОВРЋА. У класичној биотехнологији хране, примењују се традиционалне примене (квасац за прављење хлеба, сирни сир, итд.), Али су недавно нове методе ензиматско-молекуларне изолације (на пример РЕННИНА гљивични ензим за производњу сира замениле сирутку) добиле велики значај. друге бактеријске ензиме за сазревање меса или за стабилизацију пива или за производњу заслађивача или за производњу појединачних аминокиселина).
Биотехнологија и генетска манипулација
Модификација генетског наслеђа је једна од техника генетског инжењеринга која је корисна за производњу неких иновативних намирница; овај метод омогућава "сечење, шивање, додавање и селекцију" секвенци гена унутар еукариотских и прокариотских ћелија, како би се синтетисали протеини различити од оригиналних. Из тога следи да, иу ботаници иу пољопривреди (дакле за производњу иновативних намирница) иу медицини (за фармаколошку производњу), биотехнологије све више преузимају водећу улогу.
Трансгениц фоод
Иновативно-трансгене намирнице су производи добијени генетском рекомбинацијом организама који такође припадају различитим врстама и краљевствима; читалац би се могао запитати шта је апликативна корист сличне биотехнологије ... ускоро је речено! Узимајући очигледан пример, коришћењем рекомбинантне ДНК да би се побољшало поврће, било би ... заиста, могуће је ... повећати његову отпорност у усевима да би се избегла употреба многих хемикалија као што су добро познати пестициди (нпр. Комбинација токсина [ Бациллус тхурингенсис на поврћу контрастира пролиферацији ларви штетних инсеката у култивацији ... али још није јасно да ли се њено дјеловање протеже и на ларве корисних инсеката).
Најчешће иновативне трансгене намирнице су: кукуруз, кромпир, соја, парадајз, канола, пасуљ итд.
Јесу ли штетне?
Тренутно, велика потешкоћа у европској експанзији иновативних прекоморских намирница је увјерење да генетски модифицирани организми (ГМО) могу наштетити и околини (загађујући друге традиционалне усјеве) и здрављу потрошача ... рекао бих потпуно разумљив став! Међутим, такође је потребно навести да је оскудност информација и неучинковито откривање, повезано с психолошким тероризмом конзервативних тијела, учествовало у искривљавању основних појмова за разумијевање иновативне хране. Међутим, са моје тачке гледишта, нема сумње да откривање трансгених усева и фарми може угрозити биодиверзитет чистих животињских и биљних врста.
прописи
Иновативна храна, дакле трансгена и већ ГМО (ако вам је драже ...), подлежу регулацији Европске комисије. Ова директива (ГУЛ43 од 14. фебруара 1997.) дефинише обрасце за означавање ЦОРРЕЦТ информација о потрошачу / кориснику; специфично означавање иновативних ВИТАЛИ намирница (сјеменки, јогурти, гомољи, итд.) се сматра ОБАВЕЗНО, док су оне иновативне, не-одрживе хране (шкроб, дијетална влакна, протеини, лецитини, итд.) неопходне само ако су знатно различите од традиционалних.
Трансгене и / или ГМО .... да ли је било потребно?
Чути велике произвођаче и истраживачке институте за биотехнологију, производњу биљних и животињских организама са генетичком структуром коју је модификовао човек, да би подржао њихову продуктивност и / или принос (дакле добитак!), Је апсолутно процес. НЕУМИТНА.
То је свакако сада неповратна модификација која уводи нова страна бића у животну средину, и то би могло да одреди:
- Губитак биодиверзитета и трајно оштећење дивље флоре и фауне
- Непредвидиви дугорочни ефекти
- Увођење нових вируса
- Отпорност на антибиотике
- Претња органској и биолошкој пољопривреди
- Неповратна контаминација читавог екосистема.
Питајте ... пре него што заразе планету, могли би барем питати за наше мишљење! После 20 година трансгене пољопривреде од стране СВИХ земаља света ... органски или чак само органски производи постали су само усјеви УТОПИСТИЦА.
