Фитостероли: нежељени ефекти и ризици по здравље

Фитостероли у дијети

Фитостероли су природне компоненте људске исхране; налазе се у одличним количинама у биљним уљима, орашастим плодовима и житарицама.

У западним земљама унос фитостерола из хране је сличан уносу холестерола (150-400 мг / дан) и повећава се за око 50% код вегетаријанаца. Ове супстанце - структурно и функционално сличне холестеролу - нису нормално апсорбоване, осим у веома малом делу, у цревима.

Ефекти на холестерол

Бројни научни и клинички докази су показали да фитостероли испољавају значајно дејство снижавања холестерола; то јест, они су у стању да снижавају нивое холестерола у крви, нарочито смањењем апсорпције црева.

Редовним уносом од око 2 грама фитостерола дневно - било да се ради о чисто прехрамбеној природи или уз додатак специфичних додатака - ЛДЛ холестерол је могуће смањити у варијабилном опсегу између 8 и 15%.

Ова сада позната карактеристика доприноси стварању актуелних производа обогаћених фитостеролима, подржаних бушењем рекламних кампања и слободно доступним у заједничким супермаркетима. Све то са увјерењем да фитостероли представљају панацеју за здравље срца и артерија. Није случајно да се висок холестерол - иако у мањој мери него у прошлости - сматра важним фактором ризика за кардиоваскуларне болести (први узрок смрти у индустријализованом свету).

Нуспојаве

Прегледом литературе о фитостеролима, лако се може наићи на неке студије које их оптужују - у одређеним околностима - не само да су неефикасне у смањењу кардиоваскуларног ризика, већ чак и фаворизују атеросклеротске процесе повећавајући осетљивост на инфаркт миокарда, мождани удар и друге кардиоваскуларне болести. Ова нуспојава је својствена малом проценту фитостерола који се апсорбују у цревима и последично повећавају нивое у плазми.

Погледајте видео

к Погледајте видео на иоутубе

Фамилиал ситостеролемиа

Ако испитамо ретко генетско стање познато као породична ситостеролемија, примећујемо могуће нуспојаве ових супстанци. Субјекти који су погођени имају апсолутну интестиналну апсорпцију фитостерола, што се погоршава смањеним излучивањем истих. Тужан резултат је повећање концентрације фитостерола у крви и ткиву, које су одговорне за посебно озбиљне кардиоваскуларне болести које се јављају прерано, упркос томе што је холестеролемија нормална или тек незнатно повећана.

Ово опажање је подигло хипотезу - потврђену неким студијама и негирану од других - да скромно повећање концентрације фитостерола у крви може произвести атерогене ефекте. Сходно томе, прекомерни хронични унос хране - нарочито у популацији са урођеном предиспозицијом за њихову апсорпцију (субјекти хетерозиготни за ген који узрокује ситостеролемију) - могао би допринијети појави истих болести које намјеравамо спријечити њиховом употребом. Све ово се, очигледно, не помиње током телевизијске промоције производа на бази фитостерола, нити на њиховим етикетама.

Иако се предмет још увијек разматра, а ризик се сматра веома ниским у здравој популацији, ипак би било прикладно да се лојални корисници ових производа упознају са могућим ризицима, ма колико били удаљени, од ове праксе.