Лецитин у праху је додатак исхрани чија је употреба корисна у здравствене сврхе, али не и за спортску или физичку културу.
Допуна лецитина у праху је дизајнирана да смањи апсорпцију холестерола у цревима (интервенција неопходна за борбу против липидних дисметаболизама који утичу на овај стероидни молекул).
Лецитин у праху је додатак исхрани
Шта је лецитин?
Лецитин је фосфолипид, то јест молекул који има хемијски афинитет и за липиде и за воду; Захваљујући овој особини, лецитин је снажан ЕМУЛСИФИЕР који унутар цревног лумена веже холестерол и спречава његову апсорпцију.
У нашем телу лецитин има две веома важне функције:
- То је главна ћелијска мембранска компонента
- То је синтетски супстрат за хепатички ензим Лецитин холестерол ацил трансфераза (ЛЦАТ)
Напомена. ЛЦАТ одређује естерификацију холестерола и стога фаворизује његову дистрибуцију у ткивима; штавише, она олакшава његов унос ХДЛ-има који врше "обрнути транспорт холестерола" промовишући њихову елиминацију са жучом, затим изметом.
Јер - када - како узети лецитин у праху
Као што је приказано у претходном параграфу, лецитински прах је користан додатак за смањење холестеролемије; ово својство потиче и од његове способности да везује холестерол у исхрани (и жучи !!!) у лумену црева, смањујући његову апсорпцију, и од повећане синтезе јетреног ЛЦАТ, есенцијалног ензима за "реверзни метаболизам холестерола".
Унос прашкастог лецитина је користан (стога препоручљив) ако су нивои холестерола у крви превише удаљени од норме; укратко се сјетимо да су за здраве људе границе нормалности грубо:
- Укупни холестерол: 200-220мг / дл (пожељне су вредности ниже од овог прага)
- ХДЛ: женски 50мг / дл; Мушки ХДЛ <40мг / дл (пожељне су вредности изнад овог прага)
- ЛДЛ: 130мг / дл (пожељне су вредности ниже од овог прага)
Такође треба имати на уму да, нарочито у присуству других фактора ризика за васкулопатије (атеросклероза са коронарним инфарктом или церебрални мождани удар), горе поменуте границе се такође могу значајно кориговати. Посебно, хиперхолестеролемија : пушење цигарета, хипертензија, гојазност, седентарни начин живота и дијабетес мелитус су модификовани и отежавајући фактори ризика .
Очигледно, прашкасти лецитин није једини извор овог фосфолипида; природно се налази у намирницама биљног поријекла (соја и махунарке, цјеловите житарице), али и оне животињског поријекла (жумањак [из којег је први пут извађен 1850. године] и месо); међутим, његов унос хране је већи и ефикаснији ако су махунарке и житарице пожељнији од извора хране за животиње. То је због чињенице да, везивањем масти и холестерола, лецитин садржан у намирницама животињског поријекла већ може бити засићен или у сваком случају недовољан да значајно омета апсорпцију већине стероида садржаних у њима ... штавише, претпоставља Лецитин за борбу против холестерола једући храну која је богата њима ... логично, то не изгледа посебно бриљантна стратегија! С друге стране, редовним конзумирањем махунарки и цјеловитих житарица, поред фаворизирања уноса влакана које се боре са апсорпцијом масти, могуће је добити извор богатог и "чистијег" лецитина (без холестерола). Тачно је да лецитин има способност да се веже за све биљне липиде и фитостероле, међутим, њихова концентрација је апсолутно нижа од оне хране животињског порекла, док су количине лецитина апсолутно веће.
У крајњем случају, ако је потребно или корисно, како се узима лецитин у праху?
Лецитин у праху треба узимати заједно са главним оброцима, посебно онима са добрим холестеролом или засићеним масним киселинама. Препоручени дневни ЕСОГЕНА део је између 5 и 15 г / дан, могуће подељен у 2 или 3 администрације (ручак-вечера или доручак-ручак-вечера); Лецитин у праху је такође растворљив у води, стога је препоручљиво разблажити 1 пуну кашичицу (5г) или 1 пуну кашику (10г) на 100-150мл воде.
Види такође: ЛЕЦИТИН У КУХИЊИ - Видео рецепти на бази лецитина
Библиографија:
- Начин деловања лецитина у сузбијању апсорпције холестерола - Алфред Ј. Рампоне и Цинтхиа М. Мацхида - Одељење за физиологију, Медицински факултет, Универзитет у Орегону, Центар здравља, Портланд, ОР 9720 1.
