Научимо да читамо ознаку минералне воде

Усмјеравање у избор бројних минералних вода које су доступне на тржишту свакако није шетња, не само за естетско питање или за склоност или мање према мјехурићима, већ зато што конзумација минералне воде, а не друге, може помоћи у одржавању здравља у различитим фазама животног циклуса.

С тим у вези, етикете постављене на контејнере су ваљана помоћ при избору најприкладније минералне воде за ваше потребе. У ствари, етикета јединствено идентификује све елементе и карактеристике минералне воде.

Међутим, није увек лако исправно протумачити информације које даје ова врста "мини базе података". У ствари постоје 48 параметара који су подвргнути периодичној анализи и многи од њих су приказани на амбалажи.

Да би помогли потрошачу, ево неких од најважнијих особина на које се можете позвати.

Фиксни остатак

Ови подаци, наведени на етикети са минералном водом са термином "фиксни остатак на 180 ° Ц", дају нам процену њиховог садржаја минералних соли.

Што је та вредност виша, више соли се раствара у литру. Ови подаци су добијени довођењем воде на температуру од 180 ° Ц; оно што остаје након потпуног испаравања, тј. чврстог дела воде, представља фиксни остатак.

Ова вредност је изражена у мг / Л и омогућава класификацију минералних вода у четири категорије:

- минимално минерализована (фиксни остатак не прелази 50 мг / Л): то је лагана вода на непцу, са деликатним укусом. Недостатак минералних соли, а посебно натријума, стимулише диурезу и посебно је индикован за оне који пате од хипертензије и храњења новорођенчади. Корисно је спречити камење у бубрегу и представља око 9% италијанских минералних вода на тржишту.

- низак садржај минерала или благо минерализован (фиксни остатак мањи од 500 мг / Л): поспешује диурезу, садржи мало натријума и стога може бити индикован у случајевима хипертензије. Рекламирање побољшава његове карактеристике, наглашавајући његова диуретичка својства и низак садржај натрија. Користи се за спречавање бубрежних каменаца.

- медиоминералне (чак и ако законом није предвиђена ова категорија): (фиксни остатак између 500 и 1000 мг / Л): умерен садржај минералних соли чини га корисним у исхрани спортиста, посебно у летњем периоду када неопходно је допунити течности и минерале изгубљене знојењем

- богата минералним солима: (фиксни остатак већи од 1.000 мг / Л): то је терапеутска вода, веома богата солима. Можете га купити у апотеци, али неке се могу наћи иу супермаркетима. Да би се избегли симптоми предозирања, добро је купити само под средњим саветом. Има нижи диуретски ефекат, а погодује појави камена у бубрегу.

ВРСТА МИНЕРАЛНЕ ВОДЕ	ФИКСЕД РЕСИДУЕ
Мимично минерализоване воде	<50 мг / Л
Олигоминералне воде	> 50 <500 мг / Л
Средња минерална вода	> 500 <1000 мг / Л
Вода богата минералним солима	> 1000 мг / Л

Зашто је садржај минералних соли толико важан?

Минерали су есенцијални микронутријенти за наше тело, али ако су присутни у вишку могу изазвати мање или више озбиљне проблеме. Они интервенишу у регулацији бројних телесних процеса као што су равнотежа соли и воде и развој и раст органа и ткива.

Главни минерали присутни у нашем телу су: натријум, калијум, магнезијум и калцијум. Сваки од ових елемената, ако се узима у недовољним или превеликим дозама, може бити штетан.

Неке воде су посебно богате минералима. У овим случајевима, на етикети, може се навести одређена формулација да би се нагласиле њене карактеристике:

који садржи ХЦО3 бикарбонат (садржај бикарбоната је већи од 600 мг / Л): индициран је код хиперсекреције желуца (желучане киселине) и код бубрежних патологија. Сода за печење чини је посебно корисном за оне који се баве спортом, јер је ова супстанца способна да ублажи млечну киселину (види: Бикарбонат и спорт).

сулфатна вода (садржај сулфата је виши од 200 мг / Л): благо је лаксативан, стога је индициран у случају дигестивне инсуфицијенције, спастичног колитиса и синдрома иритабилног цријева. Не препоручује се током раста иу постменопаузалном периоду, јер могу да утичу на апсорпцију калцијума, повећавајући излучивање.
хлорисана вода (садржај хлорида је већи од 200 мг / Л): има балансирајуће дејство на црева, жучне канале и јетру. Има и лаксативно и пургативно дјеловање типично за сољене или сољене сулфатне воде.
Ца ++ калцијумска вода (садржај калцијума је већи од 150 мг / Л): делује на желудац и јетру. Показује се у расту, у трудноћи, у менопаузи иу превенцији остеопорозе и хипертензије. Калцицне минералне воде су такодје индициране за оне који су нетолерантни према млијеку и, упркос клишеима, не повецавају инциденцију бубрежних каменаца.
магнезијум водени Мг ++ (ако је садржај магнезијума већи од 50 мг / Л): игра углавном пургативно дејство, али такође проналази индикације у превенцији артериосклерозе, јер погодује дилатацији артерија. Такође може бити корисна у исхрани спортиста ради спречавања грчева.
Флуорисана вода или "садржи флуор" (садржај флуора је већи од 1 мг / Л): користан је за јачање структуре зуба и за превенцију каријеса. Показује се у фази раста или за оне који пате од остеопорозе, али се не сме узимати дуже (вишак флуорида може бити штетан за здравље зуба и костију).
ферругинозна или "жељезна" вода (садржај бивалентног гвожђа је већи од 1 мг / Л): назначено код анемија дефицијенције гвожђа. Такође је корисно за вегетаријанце и за оне са великом потребом за гвожђем: одојчад, адолесценти, спортисти и труднице.

Солни састав минералних вода
Бикарбонатна минерална вода - садржај бикарбоната:	> 600 мг / Л
Калцијумска минерална вода - Садржај калцијума:	> 150 мг / Л
Хлорисана минерална вода - Садржај хлора:	> 200 мг / Л
Минерална вода - Садржај гвожђа:	> 1 мг / Л
Флуорисана минерална вода - садржај флуора:	> 1 мг / Л
Магнезијумска минерална вода - Садржај магнезијума:	> 50 мг / Л
Содиум минерал ватер - Садржај натријума:	> 200 мг / Л
Сулфатна минерална вода - садржај сулфата	> 200 мг / Л
Ниска натријумова вода - садржај натријума	<20 мг / Л

киселинска вода (садржај слободног угљен диоксида је већи од 250 мг / Л): олакшава варење. Угљен диоксид присутан у газираној води повећава киселост воде. Треба, међутим, нагласити да су наше исхране већ довољно богате киселим супстанцама и да интеграција није неопходна.
натријумска вода (садржај натријума је већи од 200 мг / Л): позитивно утиче на неуро-мишићну подражљивост и стога је погодан за спортисте, нарочито током летњих месеци када се велике количине течности губе код знојења (запамтите претјеран пад вриједности натрија у крви узроковао је смрт неких спортиста). Натријумске минералне воде су контраиндиковане за особе које пате од хипертензије.
вода са ниским садржајем натријума (садржај натријума је мањи од 20 мг / Л): назначено за дијете са ниским садржајем натријума и за борбу против хипертензије и задржавања воде.

КАТЕГОРИЈА	МИНЕРАЛНА ВОДА
трудноћа	Олигоминералне воде са посебно ниским или чак нултим садржајем нитрата (не више од 10 мг / л због познатог ризика од изазивања феталне метхемоглобинемије). Да би се повећао унос минералних соли, с обзиром на повећане потребе трудница, препоручљиво је измјењивати минералне воде са средњим минералним водама, преферирајући оне са калцијем.
лактација	Савет је сличан савету који се даје за трудноћу, уз предвиђање да се пије више воде како би се вратила количина течности која се губи током дојења. Може бити корисно узети црну воду која се измјењује са калцијском водом и ниском минералном водом (гвожђе је једини недостатак хранљивих материја у мајчином млијеку, али се компензира залихама које је беба већ накупила при рођењу).
Разређивање млека у праху за бебе	Минимално минерализована вода, практично без минералних соли како би се избегло мењање пажљиво калибриране нутритивне формуле хране. Још једном, препоручује се опрез у количини нитрата у минералној води, која мора бити нула или изузетно ниска
мршављење	Олигоминерал, да очисти тело промовишући елиминацију токсина
Камен у бубрегу	Олигоминерална или минимално минерализована, стимулише диурезу и спречава формирање камења или олакшава њихову елиминацију (удар воде)
Гихт и хиперурикемија	Олигоминерална или минимално минерализована са ниским садржајем натријума (2/3 литара на дан) → хемодилуција мокраћне киселине → стимулација на диурезу → повећано излучивање мокраћне киселине из урина
спортски	Медиоминерале, са добрим залихама калцијума, гвожђа, натријума, хлора и бикарбоната. Узимање минералне воде и интегрисање истих елемената у траговима са додатком соли и воде је као куповина хаљине без џепова и затим додавање кројача: они бацају новац!
хипертензија	Олигоминерала са ниским садржајем натријума, повезана са исхраном као ниско натријум, корисна у почетним фазама и као превенција код оних који су предиспонирани
остеопороза	Минерализована вода богата "биодоступним калцијумом" (проверите ову ознаку)
Желучана киселост	Минерална вода калцијум бикарбоната
анемија	Минерална вода
царие	Флуорисана минерална вода
хиперхолестеролемија	Солне-сулфатне воде (повећање излучивања жучних киселина с изметом)
затвор	Сулфатна вода

Важно је нагласити да су љековите вриједности минералних вода врло благе и важе само за поједине категорије.

Ова својства не смију ни на који начин потицати потрошача да размишља о оздрављењу или превенцији неких важних болести, ЈЕДНОСТАВНО пијући један или два литра "чаробне воде" сваки дан. Ако ништа друго, вода може постати валидна подршка у комбинацији са исправном исхраном и здравим начином живота.

То је мудро правило понашања, консултујте савет лекара пре куповине воде са посебним карактеристикама.

ПХ

Ови подаци, који су објављени на етикети минералних вода са термином "пХ на температури изворске воде", дају нам процјену њихове киселости.

ПХ је скала која иде од 0 (максимална киселост) до 14 (максимална базичност); средња тачка 7, дефинише услов неутралности и даје се дестилованом водом на температури од 25 ° Ц.

ПХ природних минералних вода је обично између 6, 5 и 8, 0.

Што је већи садржај угљичног диоксида и сулфата, то је нижи пХ (већа киселост).

Електрична проводљивост

Ови подаци су приказани на етикети минералне воде са изразом "специфична електрична проводљивост на 20 ° Ц".

Ова вредност се повећава са повећањем растворених минералних супстанци. Стога, што је већа електрична проводљивост и већи садржај минерала.

Лако је проверити пропорционалност између фиксног остатка и проводљивости, јер оба податка зависе од садржаја минерала.

Већина продатих минералних вода има електричну проводљивост између 100 и 700 µС / цм.

тврдоћа

Тврдоћа минералне воде изражава се у француским степенима (° Ф) и даје процену присуства калцијума и магнезијума. Што је већа та вриједност, више воде се сматра вапненцем. Заправо је формирана од вапненачких и ломачких подлога.

Не постоји гранична вредност за тврдоћу минералне воде.