Лиснато тесто није један од најлакших или најлакших састојака. Међутим, остаје непознато шта би могао да буде његов стварни утицај на исхрану. Претпоставимо, на пример, да се (у светлу поменутог увода) лиснато тесто конзумира само повремено и на маргиналном нивоу. Искључујући га из главних оброка и грицкалица, вероватно је да се може понудити на другачији начин од норме; на пример, аперитив пре вечере.
Остављајући по страни сложеније рецепте као што су: пикантне пите, пиззе од лиснатог тијеста итд., Разумније је претпоставити да лиснато тијесто може представљати класичне контра-топ переце. Сјетите се да салатино, у зависности од руке шефа пецива и могућег пуњења, може тежити од 3 до 10г.
Просјечни субјект, који мора поштивати унос калорија од око 1800-200 кцал, пити чашу бијелог вина или класичну боцу пива, уводи око 100-140 кцал. Под претпоставком да попијемо пиће у 5 гутљаја, разумно је мислити да се конзумира најмање 5 порција аперитива. Затим, са неколико бројева, 5 порција переца за лиснато тесто одговара око 20г; Имајући у виду да 100г доноси добро 560кцал, наши тривијални переци пружају више од 110кцал. Поштујући горе поменути дневни унос калорија, аперитив (који замењује поподневну ужину) треба да обезбеди не више од 90-190кцал; међутим, као што смо видели, пиће и неколико переца лако су стигли на 210-250 кцал. На крају, переци од лиснатог теста сигурно нису најпожељнија храна која подржава аперитив који се редовно одржава. Како их замијенити? Симпле! Одржавање константе напитка (што би само по себи могло бити довољно), уместо 20г укусних залогаја, могло би бити боље назначено: два или три ражњача, два кришка цапресе (танки парадајз и моцарела), кувано јаје, два или три кришке пршута итд.
