Да бисте изгубили тежину, само унесите мање калорија него што конзумирате. Колико пута смо чули ову реченицу? Овај концепт је лако разумљив, јер га је тешко имплементирати. У стварности постоји неколико аспеката за које сувише строге дијете не представљају увијек најефикаснији начин за губитак тежине, проучимо узроке.
КАП БАЗАЛНОГ МЕТАБОЛИЗМА
Претјерана рестрикција калорија укључује смањење базалног метаболизма и тијело се користи за преживљавање са мање калорија, смањујући његове функције. Овај феномен укључује: мање енергије за посвећивање дневним активностима, хронични умор, смањену сексуалну жељу, смањену мишићну масу. Пример? Претпостављамо да је наша дневна потрошња калорија 2000 Кцал и планирамо нашу исхрану да направимо 1800 Кцал дневно. Резултати не трају дуго и ми почињемо да губимо први Кг; Међутим, након око 30-40 дана, напомиње се да је напредак заустављен и да смањимо унос калорија чак и до 1600 Кцал. Чак иу овом случају, након првих позитивних резултата, видимо застој у току. Да ли даље смањујемо унос калорија? То је могуће, али ће исхрана постати све рестриктивнија и теже пратити. Наша базална брзина метаболизма ће се све више смањивати, мишићи ће увек бити више опуштени и наше тело ће све више и више тежити оптимизацији уноса калорија које обезбеђује дијета. Неколико повремених преједања ће бити довољно да се поништи сваки даљњи пад телесне тежине.
ПРЕЦИЗНИ ИЗРАЧУН ЗАХТЈЕВА ЗА ДНЕВНУ ЕНЕРГИЈУ
Није лако израчунати тачно дневне енергетске потребе, посебно за оне који воде интензиван и неуредан живот. Сталне промене у начину живота (спавање, исхрана, рад и спорт) имају велики утицај на укупне калоријске потребе. Штавише, базални метаболизам се често израчунава на основу унапред одређених вредности без узимања у обзир састава тела, навика у исхрани, пола и старости субјекта.
ДА ЛИ СВЕ КАЛОРИЈЕ МАСТИ У ЕГУАЛНОЈ ВЕЛИЧИНИ?
ТИД (специфична динамичка активност намирница) представља енергију коју тело троши да пробави, апсорбује и користи храну уведену у исхрану. ТИД варира у зависности од врсте и количине макронутриената, као што је приказано у следећој табели.
| макроелемената | Граси | угљени хидрати | протеин | пијење |
| ТИД (%) | 0-3% | 5-10% | 20-30% | 10-30% |
| Извор: Ацхесон КЈ, 1983 Вестертерп КР, 1999 | ||||
Појединцу који у својој исхрани конзумира углавном протеине потребно је око 20-30% више енергије него особа која конзумира углавном масти (под претпоставком да та два субјекта имају исти састав тела, исти начин живота, старост, секс, итд.).
Штавише, калорије које долазе из неких извора хране више подстичу акумулацију телесне масти од других (види: Задржавамо константу шећера у крви). На пример, калорије из слаткиша и једноставни шећери одређују већу добит од масти него калорије из других извора хране као што су воће, поврће, месо и риба.
Између осталог, оброк богат протеинима и мастима повећава дуоденално ослобађање холецистокинина (ЦЦК) супстанце која је способна да стимулише осећај ситости.
КОРИШЋЕЊЕ МАСЕ НА ТЕЖИНУ КОЛИЧИНА СВЕ ЈЕДНЕ ХРАНЕ.
Употреба прецизне тежине хране у складу са уносом калорија је једна од највећих препрека за губитак тежине. Иако је овај аспект веома важан, тешко га је и тешко изводити јер присиљава појединца да прилагоди своју моћ скали. Штавише, постоје разлике у саставу појединих намирница (нпр. Јабука може бити више или мање зрела, говеђи филе може бити више или мање масти) што фрустрира сваки покушај да се тачно поштује калоријски режим који намеће дијета.
КАЛОРИ И ГУБИТАК ТЕЖИНЕ У ЗАКЉУЧКУ
иако је ограничење калорија основно за успјех било којег дијететског програма, оно не смије постати најважнији аспект хране. Ограничење калорија мора бити само особина исхране која мора узети у обзир многе друге, понекад важније, аспекте контроле калорија.
