Кратко пециво, иако НИЈЕ најпознатија база пецива (црвени пред репутацијом бисквита ...), не може се дефинисати млади или мало стари рецепт.
Први "нацрт" његовог рецепта препознат је у неким артефактима који датирају још прије тисућу година, иако је, као што се то догодило и за многе друге припреме, његово побољшање завршено тек 1700-их година (стољеће великог развоја, као и за науке, такође за кување, пецива и гастрономију уопште).
Кратко пециво је тесто од брашна, јаја, путера, шећера, соли и арома; међутим, избор се може значајно промијенити у зависности од његовог крајњег одредишта. Да наведемо једноставан пример, идеално пециво за покривање тимбала је сасвим другачије од оног за чајне колаче! Једна врста сланог пецива, чак и ако је техничарима сектора сматрао независно, је Паста Брисее; други се могу модификовати у складу са присуством хемијског квасца (тартрат крема), или коре лимуна него ванилије, неки су без јаја или без путера, неки обезбеђују употребу брашна (пшенице) и ту су такође варијанте са тврдо куваним жумањком уместо сировог. Укратко, кратко пециво је рецепт који је тако једноставан као и варијабилан, чији састојци и процедура морају бити прилагођени храни која се добија.
