Сладолед: зато што је добар

Кустос: Себастиано Сесса, саветник за исхрану

Види такође: калорије сладоледа

Са нутритивне тачке гледишта, сладолед је одличан "додатак исхрани", изазива осећај ситости.

Воће или крем?

Хранљива вредност зависи од састојака. Може се направити разлика између воћних и крем сладоледа;

први имају добро присуство антиоксидативних витамина фактора који долазе из воћа, док креме имају богатији састав, са добром залихом млијечних протеина или јајима високе биолошке вредности; кратке ланчане масти лако сварљиве, минералне соли; калцијум и фосфор, есенцијалне компоненте за мишићно ткиво и витамине: А (ретинол) и Б2 (рибофлавин).

Са калоријске тачке гледишта, воћни сладолед има мањи број калорија: 150 кцал на 100 грама. Они са кремом од 300 кцал на 100 грама.

Савршено за оне који се баве спортом

Сладолед задовољава потребе оних који се баве спортом посебно. Глуциди (угљени хидрати) које садржи су лактоза и сахароза, који су неопходни за метаболизам црвених крвних зрнаца и нервног ткива.

Пружа доста воде, савршену за допуну губитака воде изгубљених током кретања.

Закључујем да су чак и крем сладоледи добри, да имају низак гликемијски индекс, односно да полако повећавају садржај глукозе у крви (шећер у крви).

У случају сладоледа, производња инсулина, хормона панкреаса који се луче бета ћелијама је спор и правилан, тако да ћелије које сагоревају глукозу се спорије апсорбује да би се добила енергија без претварања у маст.