Нискокалорична дијета

Погледајте видео

к Погледајте видео на иоутубе

Шта је то?

Нискокалорична дијета је дијета која обезбеђује дневни унос калорија / енергије нижи од онога што тело захтева током дана.

За професионалца, ова дефиниција се може чинити редуктивном или само дјелимично прихватљивом; у ствари, карактеристике и захтеви добре нискокалоричне исхране су много бројнији, али, строго говорећи, етимологија тог појма није ништа друго до суштинско, наиме:

дијета: правила исхране или контролисане дијете, резултат терапијске индикације; од грчке "дааита" што значи "начин живота"
ипо -: диминутивна честица
калорија: која има или доноси калорије / енергију.

Ко га прописује

Нискокалорична дијета је терапија храном; "терапија" значи "излечење" или "лечење" и то значи да примена исхране укључује најмање два дискриминанта:

МОРАЈУ бити прописани / оцјењени / структурирани и праћени од стране квалифицираног стручњака (дијететичар, биолог специјализиран за прехрану или дијететичар) - законодавни детаљи се односе на друга читања;
МОРА СЕ САМО користити само ако је потребно; као да се ради о "фармаколошком циклусу", нискокалорична дијета НЕ користи здравим људима у нормалној тежини и / или без промена у метаболизму које га чине оправданим.

Хипокалорична исхрана треба да искључи било коју естетску сврху, јер њено дуже коришћење (за које се сматра да је дуже од 6-8 месеци) доводи до евидентног стреса за субјекта, и физички и психолошки; иако, наравно, нискокалоричне дијете нису исте.

С друге стране, упркос постојању етичких - професионалних прописа за заштиту, многи псеудопрофесионалци се ангажују у прописивању и незваничном саставу нискокалоричне дијете, игноришући или заобилазећи садашње прописе. Неке од најчешћих "габула" су:

Транскрипција нискокалоричне, нискокалоричне хране (законски одобрена за личне тренере ) чији се делови наводе "гласом";
Штампање (машински или компјутерски) ниско-калоријске дијете БЕЗ потписа за аутентикацију (како би се избегла следљивост или правни спор);
Састав дијететског режима који је потврђен од стране квалификованог и етички НЕПРАВИЛНОГ професионалца.

Тренди дијете и лажна увјерења

Све против ниско-калоријске дијете

Погрешна примена и екстремни нивои ниско-калоријске исхране у последњих пола века довели су до колективног одбијања ограничења енергије.

Данас све више говоримо о метаболичкој дестинацији нутријената, напуштању калоријске процјене, повратку у прехрану предака, експлоатацији хормонских циклуса, повећању метаболизма, киселинско-базној равнотежи, иинг и ианг енергијама, нутригеничној енергији, нутригеномика итд. Штавише, према одређеним струјама мисли, хипокалорична дијета боли, не умањује тежину и смањује метаболизам! Не разматрамо зашто или зашто су ове изјаве нетачне, приближне и нерешене, а расправу даље упућујемо на друге сродне чланке.

Занимљив аспект је да, већину времена (али не увијек), то су концепти са темељима велике истине, али нажалост искривљени или погрешно примијењени / објављени. Штавише, неке изјаве не узимају у обзир апсолутно чињеницу да конвенционална дијететска терапија подразумева стално ажурирање експерименталних истраживања и статистике у медицинско-прехрамбеном пољу; то значи да професионалци морају увијек бити у току и свјесни различитих "новина" (подложних индивидуалном професионализму).

Има оних који потпуно опере руке и кажу: "калорије су концепт који је премашен, бескористан, обмањујући; неопходно је да се конзумирају само намирнице које (из неког разлога) покушавамо правилно да метаболизујемо." Одавде следи делиријум; оне који потпуно укидају млеко и њихове деривате, оне који производе житарице и махунарке (укључујући деривате), оне који једу свеже воће, итд. Такође је дужност да прецизирамо да смо, понекад, сведоци добре и праведне свести, као што је напуштање артифактуалних намирница, напитака од нерва, шећера, соли и доданих масти, итд. Занимљиво је примијетити како управо ови ставови, рођени у супротности са ограничењем хране, ако се примјењују паралелно, не чине САМО праву ниско-калоричну дијету (аи оних "тврдих"!), Него и дијету која искључује 50% хране. Толико о слободи и одвојености! Наравно да ће те изгубити тежину, не дај Боже! Анализирање комплекса очима професионалца, укидање: уља и маслаца, сва запакована или конзервирана храна, житарице, махунарке, млеко, сиреви и масно месо, и готово све воће, остат ће само: немасно месо и риба, јаја, поврће и сушено воће. У пракси, високо-протеинска, потенцијално кетогена и нужно нискокалорична дијета (осим ако се не користе абнормални оброци). Вероватно, документовањем потенцијалних ризика сличне исхране у дугорочном периоду, читалац ће схватити колико далеко такве стратегије могу бити далеко од захтева за образовање о здрављу и исхрани.

Подсјетимо се и да, искориштавањем традиционалног дијететског система (који је одбијен од стране нових "гуруа" прехране) за укупну енергетску процјену, не постоји дијетална дијета без губитка тежине БЕЗ КАЛОРИЈАЛНОГ БРОЈА која у стварности није ниско-калоријска дијета паметно прикривена као полу-слобода храна.

Верујем да нема потребе да се додаје било шта друго.

Када га користити

Када је нискокалорична дијета потребна? Које су импликације за апликацију?

Као што се и очекивало, нискокалорична дијета је терапија.

"Примарна" употреба ове дијете је усмерена на губитак тежине, тј. Смањење масне масе и опсега абдомена, а тиме и индекса телесне масе / индекса телесне масе (ИМЦ / БМИ). Добро је познато како су прекомерна тежина и још горе гојазност повезани са појавом метаболичких болести, примарних и секундарних, еколошке и / или наследне природе; неки примери су:

дислипидемија (ТОТ холестерол и / или високи ЛДЛ, високи триглицериди, оба)
хипергликемија или дијабетес мелитус типа 2
артеријска хипертензија
хиперурикемија и / или гихт;
више од једног и пратећи, они дефинишу такозвани "метаболички синдром".

Обољења метаболизма представљају низ компликација и негативних импликација на организам, што погоршава квалитет живота, повећава ризик од смрти или трајног инвалидитета и значајно повећава издатке за јавно здравство; неке компликације и негативне импликације су: промене микроциркулације, вида, периферног нервног система, функционалности неких органа (пре свега бубрега, јетре и срца), системске инфламације, атеросклерозе, због чега је повећан кардиоваскуларни ризик (исхемијска болест срца и церебрални васкуларни синдром) ). Нема недостатка зглобних и лигаментних поремећаја.

Нискокалорична дијета, поред смањења прекомјерне тежине - индиректно снижавање и ризика појаве и озбиљности метаболичких болести - такође има ДИРЕКТАН учинак на физиолошке параметре (нпр. Крвне и хемодинамске) као индикаторе здравственог статуса. То значи да је хипокалорична дијета, БАЛАНЦЕД, способна да смањи ЛДЛ и укупни холестерол (понекад да повећа ХДЛ), триглицериде, шећер у крви, крвни притисак, уриемију и да побољша друге индексе крви као што је параметри системске упале; све то без обзира на губитак тежине. Коначно, нискокалорична дијета је дијететска терапија која се примењује САМО код особа са прекомерном тежином, како би се побољшао квалитет и очекивани животни век (смањење ризика од несретних догађаја) смањењем масне масе (у нади, посебно за висцералне догађаје) и обнављање оптималних физиолошких параметара. Моторна терапија би такође требала бити повезана са нискокалоричном дијетом и, ако је потребно, фармаколошком терапијом.

Како то структурирати

Нискокалорична дијета: права загонетка

Свакако ће се читалци већ питали који су разлози који подржавају дискриминацију између квалифицираног професионалца и импровизираног самоука. Са техничке и методолошке тачке гледишта, рачунарске науке данас чине чуда; због тога је могуће добити дијету с ниским уносом калорија кроз аутоматизацију и то у само неколико минута. Да би направили прикладно поређење, могло би се запитати зашто АУТОНОМЕ "музичке композиције" не постоје; у свим пољима, аутомат може заменити човека само у прорачуну, али не иу резоновању.

Кажемо да хипокалорична исхрана веома личи на "слагалицу" или чувену "тетрис" видео игрицу (две мале "специјалистичке" сличности су ми дате), чији делови или сегменти представљају: физичке карактеристике, терапеутске потребе, навике и начин живота, склоност, доступност и вољу субјекта. Штавише, сваки део или сегмент је даље структуриран и дефинисан многим другим проценама и математичким једначинама. Желећи да буде немирна, чак и на овом нивоу било би могуће аутоматизовати метод; довољно је да сваком параметру за вредновање доделите вредност која је укључена у нумеричку скалу. Мало као ми за процену васкуларног ризика. Зашто не?

Симпле. Одговор је сљедећи : " Први циљ нутриционистичког терапеута који прописује хипокалоричну дијету је да се он примијени и исправно слиједи "; једном речју: " усклађеност ". Поштовање хипокалоричне исхране је увек резултат (или компромис, у зависности од тачке гледишта) НЕ математички вредноване апстрактне формуле, чије су варијабле:

Однос између пацијента и оператера (поверење, искреност, емпатија, способност дијалога, способност слушања и разумевања, комуникација, интуиција, лукавост, способност да се подстакне мотивација, итд.)
Тачност и прецизност методе
Прилагођавање.

Горе наведено није бесплатна компликација; само размислите о чињеници да:

Било би бескорисно стицати повјерење и мотивацију пацијента, а затим га изгубити додјељивањем недјелотворне или непрактичне нискокалоричне дијете;
Било би бескорисно обезбјеђивати технички савршену нискокалоричну дијету ако пацијент није био мотивиран или одбио да се гади храни која га је структуирала;
Било би бескорисно прописати нискокалоричну дијету састављену од свих намирница које су најпопуларније, али се на крају показале као неефикасне или које, чак и ако су потпуно савршене, не могу уживати праву мотивацију / повјерење купца.

Психолошки профил и понашање пацијента на потпуно субјективан начин наглашавају једну или другу варијаблу, због чега је за два различита субјекта (упркос истим заједничким нутриционистичким потребама) веома тешко доделити исту нискокалоричну дијету.

Очигледно, остају основни и ИМПРЕСИВНИ захтеви хипокалоричне исхране: здравља, образовања о исхрани и нутритивне равнотеже. Професионалац мора знати како да обликује прехрану, гарантира терапијски циљ и поштује професионални етички кодекс.

Способност да се интерпретирају све ове варијабле (али не само) је разлика између различитих професионалаца и објашњава зашто НИСИ сви пацијенти имају исте резултате са истим оператором, и зашто сви преферирају техничара и нискокалоричну дијету, а не др.

Машина НЕ МОЖЕ да уради све ово, дакле, псеудо-професионалац који не поседује техничко-методолошко знање довољно да би разумело циљеве пацијента (као и терапијске приоритете), и из тог разлога се ослања на аутоматизацију, То НЕ МОЖЕ да уради ништа осим да уради БАД посао.

Нека буде јасно, није тешко натјерати људе да изгубе тежину, а понекад чак и не смање колестерол, триглицериде, шећер у крви и крвни притисак; међутим, учинак мора бити оцијењен као цјелина. Такође укључени у процену добре нискокалоричне исхране: недостатак исхране и могућа потреба за интеграцијом са лековима / додацима исхрани, психолошки стрес, очување друштвених навика, могући поновни настанак болести (недостатак индекса исхране), замор органа, почетак симптома или неугодности разних врста итд.

Нутритивна равнотежа

Елементи нутритивне равнотеже нискокалоричне дијете: проблеми са саставом

Читатељ ће сада бити свјестан да формулирање исправне дијете с ниским уносом калорија није лак задатак. Чак и са техничке и методолошке тачке гледишта, то захтева много времена, дубинско хемијско знање о разним намирницама, искуство у удружењима хране, итд. Понекад, у најрестриктивнијој нискокалоричној исхрани (која се додељује особама са тешким хендикепом, у кревету, старијој, седентарној и са веома смањеном физичком структуром, тешком гојазношћу која захтева брзо и изванредно мршављење итд.) Заиста је компликовано доћи до потребне квоте одређених нутријената без прекорачења омјера других компоненти.

Међу молекулима / јонима чија је дневна "доза" теже достићи, препознајемо:

гвожђе (посебно код трудница и плодних жена),
фудбал (посебно код старијих и деце),
есенцијалне масне киселине породице ω-3 (посебно код оних који не конзумирају рибу),
витамин Б2 (посебно код нетолеранције лактозе и код оних који не конзумирају млеко и деривате),
фолати (посебно код оних који не конзумирају свеже поврће),
витамин Б12 (посебно код веганских субјеката),
витамина Д (у свим нискокалоричним дијетама и посебно код одраслих или старијих субјеката),
дијетална влакна (посебно у дијетама против хипергликемије и дијабетес мелитуса типа 2) итд.

Међу молекулима / јонима које је теже садржати / смањити у хипокалоричној дијети препознајемо:

засићене масне киселине (посебно код оних који зачињу маслацем, а не уљем),
холестерол (посебно код субјеката који конзумирају обилну конзумацију јаја, старих сирева и изнутрица),
натријум (посебно код оних који конзумирају много конзервираних производа),
једноставни шећери (у свим нискокалоричним дијетама),
протеини (у свим хипокалоричним дијетама МА са већим интересовањем када постоји хепатична или, у неким случајевима, бубрежна)
пурини (само у присуству наслеђене метаболичке болести која изазива хиперурикемију или отворени гихт),
лактоза (код субјеката који не толеришу),
глутен (код интолерантних субјеката).

У закључку, да се мора направити избор "за здравље", предлажем да се читаоци обрате квалифицираним професионалцима који су можда специјализирани за губитак тежине за гојазне, као и за лијечење метаболичких болести; мање модерне дијете и више свести!