Е491 - Е493 Сорбитани

ФОРЕИГН СОРБИТАН

Ова група прехрамбених адитива је у стању да дугорочно гарантује стабилност емулзије (заправо се користи иу свету козметике и фармацеутских масти).

У прехрамбеном сектору, сорбитан естри се могу користити у пекарским производима, пуњењу, десертима, сладоледима, заменама за крему, прељевима од пецива итд.

Е491 СОРБИТАНО МОНОСТЕАРАТО

Сорбитан моностеарат је прехрамбени адитив изведен из сорбитола и стеаринске киселине.

Има функцију углавном за емулгирање и стабилизацију.

Може се налазити у различитим производима (види горе).

Чини се да нема негативне попратне појаве за људско здравље.

Доза АДИ: 26 мг по кг телесне тежине.

Е492 СОРБИТАНО ТРИСТЕАРАТО → види Е491

Е493 МОНОРЕСИОНЕД СОРБИТАН → види Е491