Користи и одрживост животне средине
Многи не знају да је рибља брашна вишенамјенски производ, који се користи за гнојење пољопривредног земљишта, за исхрану различитих животињских врста (риба и копнених животиња) и, вјероватно, и за људску исхрану.
Добар дио нетрживих остатака риболова је предодређен да постане рибље брашно, међутим, често му је посвећена читава грана професионалне дјелатности. Није изненађујуће да 30% свјетског улова (на овај или онај начин) постаје рибље брашно намијењено сточарству. Очигледно, ово је апсолутно неодрживо понашање за животну средину, како за унутрашње воде, тако и за оно што се тиче мора Глобе. Сама провенијенција, од које 60% сносе земље у развоју, указује на то колико је примитиван избор коришћења рибљег брашна као хране за стоку и ихтокултуру. Настављајући да празните океане да би хранили заробљену рибу звучи као "парадокс"!
Рибље брашно се производи врењем животиња или њихових дијелова (као што је обрада исјечака) и прешањем онога што се добива. Течност за цијеђење се декантира и затим центрифугира да се елиминишу масти. Вода је направљена да испари, тако да може да угради сав чврсти део; затим се смеша суши на око 80-100 ° Ц (најцењеније рибље брашно подвргава се најсложенијој „индиректној методи“ - пару на 70 ° Ц). Уз додатак антиоксиданата и коначну анализу хигијенске сигурности, рибље брашно је спремно.
Неке врсте рибљег брашна лошег квалитета потичу од врста које се не сматрају јестивим, остављене да се осуше и затим мељу да би се добио прах.
Храна која директно или индиректно садржи рибље брашно
Чини се да је само мали дио рибљег брашна намијењен људској потрошњи. Околности у којима се одвијају нису у потпуности транспарентне, а међу онима који их познају, то је прилично контроверзна тема. У којим намирницама се налази рибља брашна? Која је то риба? Да ли садржи нежељене молекуле?
У стварности, заиста је комплексно схватити "у којим производима" и "у којим количинама" се додаје рибља брашна. Често се овакви производи скривају унутар сложенијих састојака, тако да их не чине потпуно видљивим. Штавише, док у Европи постоје јасни и строги закони и контроле, у иностранству није увек тако. Вероватно се онај који се користи за исхрану људи заснива на харинги (најврједнијој, нордијског поријекла) и производи се парном методом; међутим, детаљне информације о производима које могу садржати нису доступне. По мом мишљењу, најсумњивија храна је свакако: сурими, канџе од ракова, рибљи бургери и разни сурогати.
Ако је директна употреба покривена "ауреолом мистерије", индиректна је апсолутно јасна и добро документована. Рибље брашно, попут костију, рогова и крви вола, изузетно је распрострањено ђубриво; логично, тиквице тешко могу пратити оригиналне хемијске карактеристике ђубрива (због бактерија у земљишту и метаболизма саме биљке). С друге стране, овај производ се широко користи иу узгоју рибе иу копненом узгоју свиња, живине и, делом, стоке.
Проблем коришћења рибљег брашна за сточну храну произилази прије свега из чињенице да су основни организми стално изложени загађењу тешким металима. Узимање инфинитезималних количина живе са рибом у обичној исхрани уопште није проблем; међутим, било би другачије узети га и од: пилећег меса, јаја, свињетине, говедине и млијека. НБ . За говеда, рибље брашно замјењује само млијеко у праху за одбиће.
Даља контраверза могла би се појавити узимајући у обзир оно што се догодило прије много година за БСЕ, или синдром "Муцца Пазза"; био је распрострањен управо након рециклирања животињских трупла које су потом кориштене за исхрану биљоједа (прво овце, а затим и краве), због чега је (након ширења) његова упораба била забрањена. Надамо се да се такве грешке више неће проводити и да прије свега не треба чекати озбиљне компромисе прије него што се боље регулирају.
