апсорпција
Апсорпција етилног алкохола
Етанол се апсорбује једноставном дифузијом у желуцу и танком цреву.
Апсорбована количина зависи искључиво од унесене запремине, дакле - у оквиру апсорпционог капацитета нашег тела - сав потрошени алкохол може лако да прође кроз зидове дигестивног тракта и прође у крв.
Присуство хране у желуцу, успоравање пражњења желуца, смањује брзину апсорпције алкохола . Због тога је пожељно конзумирати вино у оброцима, а не на празан желудац, како би се временом проширили опојни ефекти пића.
Нису сви конзумирани алкохоли оксидирани, јер се мали постотак, који варира од 5 до 15%, елиминира дисањем, знојем и урином; већина се уместо тога метаболише у јетри.
метаболизам
Метаболичка судбина етилног алкохола
У јетри се етанол оксидује у ацеталдехид, који се затим оксидира у ацетат. После ових прва два пролаза, ацетат излази из јетре и преноси се крв у друга ткива, где се, посебно на срчаном нивоу, активира са ацетил-ЦоА.
С друге стране, ацетил-ЦоА може ући у Кребсов циклус и произвести енергију - или, ако је присутна у вишку због пијанства - бити трансформирана у кетонска тијела. Почевши од ацетил-ЦоА, могу се формирати и масне киселине које, у комбинацији са глицеролом, формирају триглицериде који се депонују као резерва енергије.
Од етанола до ацеталдехида
Оксидација етанола да би се добио ацеталдехид може да се одвија на различите начине.
Ензим алхолдехидрогеназа (АДХ)
Први систем је посредован ензимом алколде хидрогеназа (АДХ), присутним не само у јетри него иу стомаку, посебно код мушкараца. АДХ је такође у стању да оксидује и друге алкохоле, укључујући и мале количине метанола (1986. серија вина која је угрожена овом супстанцом узроковала је смрт 19 Италијана).
Микросомални систем за оксидацију етанола (МЕОС)
Алкохол се такође може оксидовати помоћу МЕОС (микросомални систем оксидације етанола). Овај ензим је присутан на нивоу глатког ендоплазматског ретикулума хепатоцита, који је хипертрофичан код алкохоличара.
Ензиме цаталасе
Коначно, постоји трећи метаболички пут посредован ензимом каталаза. Међутим, ово је механизам маргиналног значаја у односу на друга два.
Од ацеталдехида до ацетата
Ацеталдехид дехидрогенасе (АЛД)
У оксидацији из ацеталдехида у ацетат интервенише други ензим, назван ацеталдехид дехидрогеназа (АЛД). Међутим, када је унос алкохола висок, јетра не може одложити вишак етанола и циркулише ацеталдехид, токсичну супстанцу за цео организам.
толеранција
Може ли се толерирати толеранција алкохола?
То зависи. Постоје путеви метаболизма алкохола који користе генетски детерминисане ензиме, а други који се значајно мењају у зависности од учесталости и обима уноса етанола.
Генетска компонента која није модификована
Интересантно је напоменути да постоји неколико изоензима и алкохол дехидрогеназе (АДХ) и ацеталдехид дехидрогеназе (АЛД). Још важнија је чињеница да је опрема ових изоензима генетски диктирана. Вероватно, предиспозиција за пиће и толеранција алкохола појединца и неких популација (Оријенталци генерално толеришу алкохол мање од западњака) може се објаснити управо на основу овог генетског утицаја.
меос
МЕОС: повећава се са уносом алкохола
МЕОС је индуцибилни систем етанолом; другим речима, овај ензимски комплекс постаје све снажнији што је већи унос алкохола. У ствари, хипертрофија глатког ендоплазматског ретикулума у хепатоцитима је једна од првих морфолошких промена које се дешавају код алкохоличара.
МЕОС, алкохол и дроге
Такође треба имати у виду да је МЕОС неспецифичан систем, способан да метаболише и многе лекове. Из тог разлога, алкохоличар, када је тријезан, захтева вишу дозу лекова да би се постигао исти терапеутски ефекат. Напротив, када велики алкохоличар узима дрогу док је под утицајем алкохола, активни састојак се метаболише спорије и његови ефекти, у истој дози, су значајно већи (пошто се лекови и етанол надмећу за исти ензимски систем). Осим тога, комбиновани ефекти две супстанце у мозгу могу проузроковати знатну штету. Због свих ових разлога, као што је наведено у свим упутствима о паковању, треба избегавати истовремени унос алкохола и лекова .
