Соимилк: Препаратион, Аллергиес анд Инфантс

Сојино млеко садржи добре проценте гвожђа, присутно у двоструким количинама у поређењу са млеком од крављег млека. Уместо тога, постоји недостатак калцијума и витамина Б12, који се често додају како би се подигао нутритивни и здравствени профил хране.

Хомемаде Сои Милк

Код куће се сојино млеко добија мљевењем сјемена, остављено да се натапа преко ноћи (како би се уклонили неки антинутритивни фактори).

После уклањања воде настављамо са финим млевењем семена (нпр. Уз помоћ блендера), који ће затим бити загрејано око 20 минута заједно са водом за кухање (тежински однос воде). / соја треба бити 10: 1). Резидуално пире, звано окара, може се користити у припреми јуха, јуха и муслија.

Пролаз за сито и накнадно хлађење представљају посљедње фазе кућног процеса, а данас се на индустријском нивоу замјењују бржим и иновативнијим техникама. Почевши од одмашћеног сојиног брашна, врши се двострука екстракција са растварачем који има за циљ уклањање липида одговорних за укус зрна. Липидна фракција ће се затим допунити заједно са скромним процентом шећера (2%).

За припрему сојиног млијека код куће довољно је провести у пракси оно што је објашњено у нашој домаћој видео рецептури сојиног млијека.

Хомемаде Сои Милк

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у

У исхрани новорођенчета

Сојино млеко, новорођенчад, алергије и нетолеранција на лактозу

Одговарајуће третирана, на пример, додатак Л-метионина, Л-карнитина и таурина је неопходан, сојино млеко се може користити за исхрану деце која су алергична на протеине крављег млека. У том смислу може представљати валидну алтернативу млечној хидролизи или полу-елементарним формулацијама, које међутим многи педијатри преферирају због страха да соја може изазвати сензибилизацију (види алергију на соју).

Затим, ту је и проблем трансгеног поријекла ове хране, док економски аспект има велику корист.

Алтернатива алтернативи, мора се рећи, представљена је пиринчаним млијеком, које добива позитивну сагласност за своју добру нутритивну вриједност и врло ниску алергеничну снагу (није случајно да је то прва житарица која се уводи тијеком одбића).

Сојино млеко је, захваљујући одсуству лактозе, назначено у исхрани детета након гастроинтестиналних поремећаја (дијареја) бактеријског или вирусног порекла. Ове ситуације могу изазвати абразију цревне слузнице, што доводи до недостатка ензима лактазе. Због овог недостатка ензима, непробављена лактоза би назвала течност у цријевни лумен, додатно погоршавајући манифестације дијареје. Ако се користи у том смислу, сојино млеко се мора сматрати прелазном храном, да би се користило само за време које је неопходно за превазилажење акутне фазе дијареје.