Погледајте видео
к Погледајте видео на иоутубеКористи од високог холестерола
Ораси су међу корисним намирницама који одржавају ниво холестерола и кардиоваскуларног ризика под контролом, под условом да су - наравно - укључени у контекст уравнотежене исхране и здравог начина живота.
Истражујући детаљно нутритивна својства орашастих плодова, међутим, видимо како ова храна може бити врло корисна у смањењу ризика за холестерол у крви, али и дјеловањем на другим фронтовима.
Драгоцена храна
У прехрамбеном смислу, ораси су посебно познати по високом садржају незасићених масти. Испитујући акидни профил суве хране (види табелу), напомињемо да су засићене масти мање од 5% укупне липидне баштине; одличан, с друге стране, садржај полинезасићених масти у серији омега-шест, док су проценти омега-три дискретни: хранљиве материје које су прилично ретке у уобичајеној храни, са изузетком рибе и неких биљних уља (орашасти плодови, конопља, семена) лана и каноле).
| Нутритивне вредности сувих ораха (100 г) | |
| енергија | 612 КЦал |
| угљени хидрати | 12.05 г |
| протеин | 24.9 г |
| Укупни липиди | 56.98 |
| Засићене масти, укупно | 1.306 г |
| Мононезасићене масти, тот | 10.425 г |
| Полинезасићене масти, тот | 42.741 г |
| од којих омега-шест од којих омега-три | 33.727 г 8.718 г |
| холестерол | 0 мг |
| Витамин Е | 3.85 мг |
У различитим студијама, оптимална синергија између полинезасићених масти показала се корисном у смањењу нивоа триглицерида и ЛДЛ холестерола, без значајног утицаја на нивое ХДЛ-а или чак њиховог благог повећања. Овај последњи ефекат је подржан и добрим садржајем мононезасићених масних киселина, а нарочито олеинске киселине, што многе нутриционисте наводи да препоручују маслиново уље уместо нормалних семенских уља.
Још једна драгоцена хранива која обилују орашастим плодовима је аминокиселина аргинин, прекурсор азотног оксида, снажан вазодилатор који доприноси здрављу артерија држећи их флексибилним и спречавајући стварање угрушака. Чак и витамин Е, који се налази у орашастим плодовима у одличним количинама, може да допринесе - у синергији са аргинином и омега-3 мастима - да се супротстави формирању атеросклеротских плакова, захваљујући познатим антиоксидативним особинама.
Коначно, опет у циљу смањења нивоа холестерола, улога биљних стерола (или фитостерола) и влакана може бити веома важна, с обзиром да оба доприносе смањењу апсорпције црева у липидима хране. Штавише, влакна погодују настанку осећаја ситости; из тог разлога, орахе се могу јести као снацк заједно са јабуком или другим свјежим воћем, или облачити салату умјесто традиционалног уља.
Нутс иес, али у модерацији!
Због високе калоријске вредности, ако се одлучи да се повећа конзумација орашастих плодова да би се снизиле вредности холестерола и промовише кардиоваскуларно здравље, неопходно је конзумирати ову храну на месту - а не као додатак - другим намирницама, на пример као прекид глађу умјесто традиционалних висококалоричних залогаја (чипс, бриош, разни слаткиши). Заправо, запамтите да су тешке прекомерне тежине и гојазност вероватно највернији савезници кардиоваскуларних болести; због тога је неопходно контролисати калоријску планину исхране, избегавајући да се вишкови понављају током времена.
