Давиде Марциано
Да ли пијете млеко исто као што кажу?
Да ли је истина да млеко, преко своје количине калцијума, спречава остеопорозу?
Хајде да причамо о томе ...
У природи, мајчино млеко је примарна храна (јединствена) за раст штенаца сисара и веома је специфична за сваку врсту.
Уз већу пажњу треба напоменути да, након одбића, ниједан сисавац не наставља да пије млеко, чак ни онај његове властите врсте, јер су нутриционистичке потребе одрасле особе потпуно различите од оних код новорођенчади. Штавише, ниједан сисавац не конзумира млеко друге врсте. Данас се ова ситуација чак препоручује, упркос чињеници да се кравље млеко - које се користи за раст телади - веома разликује у прехрамбеном смислу у односу на женско млеко, с обзиром да садржи различиту концентрацију протеина, различитог квалитета протеина и омјера масноћа засићен / незасићен.
Стога, сваком сисару своје млеко, а овом правилу и човек треба да се прилагоди.
Такође кажу да је млеко "добро за кости". Али је ли то истина?
Млеко заправо има добру количину калцијума, али никада није речено да је то што је киселина храна захтева калцијум за његово одлагање. Дакле, једном руком даје и другом руком.
Овај минерал се непрестано губи кроз урин, фецес и зној, а ови губици се допуњују црпљењем депозита калцијума у кости. Важно је да је калциј узет са дијетом већи од изгубљеног, иначе је баланс негативан, и јавља се остеопороза.
Чини се чудно, али је примијећено да је у популацијама које конзумирају пуно млијека, учесталост остеопорозе већа, док је она ријетка у земљама у којима се млијеко не пије.
Можемо закључити да је млијеко (мајка) најбоља храна за новорођенчад, а не за одрасле, што између осталог конзумира вакцину.
Захтев за калцијум се мења према старости. У дјетињству и адолесценцији изузетно је важно осигурати адекватно запошљавање. До око 30 година, губици калцијума су обично нижи од узетих количина (вршна коштана маса). Након овог узраста, тело улази у ситуацију "негативног баланса": то значи да кости почињу да губе више калцијума него што могу да фиксирају.
Стопа губитка калцијума зависи, делом, од врсте и количине дијететских протеина и од неких животних навика. На пример, висок унос животињских протеина, исхрана богата натријумом, алкохол, кофеин и седентарни начин живота промовишу губитак калцијума у костима.
Не улазећи у уобичајене клишеје, осим млека, калциј се може узети из воћа и поврћа. Јутарњи доручак, на примјер, могао би се састојати од наранчи, смокава, боровница и марелица, како би имали готово исту количину калција као чашу млијека. Са разликом да би то био све калцијум задржан од костију зато што је воће не-киселинска храна.
