општост
Круска ( Опунтиа фицус-индица Л.) је биљка која припада породици кактуса, исто као и кактуси и друге сукулентне биљке. Због тога је бодљикава крушка сочна биљка, која може прећи висину од 3м и која производи високо цењене јестиве плодове.
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Нутритивни састав Фицо Д'Индиа - Референтне вриједности ИНРАН табела састава хране | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Нутритивне вредности (на 100 г јестивог дела) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Сегменти стабљике / стабљике се називају кладоде (елипсоидни и спљоштени) и способни су да обављају све виталне процесе који су нормално поверени лишћу (фотосинтеза хлорофила); од њих се разликују цвеће и плодови бодљикаве крушке; не само да, поред тога што има различит број трња, у складу са специфичним потребама, кладоде могу да доведу до стварних корена способних да се брзо укорене. Не случајно, најједноставнији начин да се култивише бодљикава крушка није да сеје, већ да се директно засади клада у влажну земљу, која ће се укоријенити у врло кратком времену.
Плодови бодљикавих крупица су бобице које садрже много семена; имају варијабилан облик (округли или издужени) и тежину која при замору може досећи 400г. И они се појављују покривени са више или мање очигледним трњем, укључујући глохиде, ситне бодље које су посебно подмукле и тешко их је уклонити када се заглави у кожи; добро је познато да је тешко ољуштити бодљикаву крушку без употребе рукавица.
Кошуља је поријеклом из Мексика, али с обзиром на његову отпорност и релативну лакоћу узгоја, након открића Америке и касније трговине (између петнаестог и шеснаестог стољећа), успјешно је увезена у многе земље. медитеранског базена (као иу Азији и Океанији); толико да се данас бодљикава крушка сматра главном летњом храном северноафричких популација.
Многе од њих приписују храњиву и благотворну особину бодљикаве крушке, међу којима су: лаксатив пулпе, адстригентно сјемење и антиоксиданс (витамини и танини). У стварности, ефекат бодљикаве жлезде на цријево је модулаторског типа, захваљујући присуству вискозних влакана као што су пектин и слуз у пулпи, и других углавном адстригентних активних састојака који се налазе у семену (који, међутим, нису темељно жвакани). и често не утичу значајно).
НБ . Опунција, ако се конзумира у великим количинама, може обојити урин црвенкасте боје.
Нутритивне карактеристике
Опунција је плод средње енергије, који обезбеђује довољну количину фруктозе (простих угљених хидрата) и добрих делова влакана, минералних соли и витамина.
Посебно, кактус од крушке садржи одличне количине вискозних влакана, корисних за регулацију интестиналне апсорпције и фекалног транзита. Унос калијума је значајан, као и антиоксиданси.
Због тога је конзумација бодљикаве крушке упоредива са потрошњом других воћа у Италији.
Напомена. Опунција, богата ситним сјеменкама, храна је јако контраиндикована у патологији дивертикулозе.
