мелоне

премиса

У зависности од контекста у којем се термин користи, диња се односи и на биљку и на плод; Позната по својој импозантној величини, наранџастој боји, врло слатком укусу и свежини, диња је, заједно са лубеницом, постала знак лета.

Порекло и дифузија

Поријекло диња се и даље расправља и неизвјесно: ако су многи аутори увјерени да ово воће потјече из Азије, многи сматрају да је Африка права земља поријекла. Међутим, оно што је сигурно је да су тренутно азијске земље - посебно Кина - највећи произвођачи диње на свијету.

Тренутно је узгој диње практично широко распрострањен широм света: у нашој земљи чак 23.000 хектара је намењено плантажама овог воћа.

Диња је прилично захтјевна биљка у смислу климе, тла и влаге: у ствари, висококвалитетне комерцијалне диње се могу узгајати само у земљама са топлом климом, у дубоким и пажљиво исушеним тлима, са ниским степеном влажности. Управо због посебно високих климатских услова, диње се углавном узгајају у стакленицима.

Ботаничка анализа диње

У ботаници, диња је познатији као Цуцумис мело, која припада породици Цурцубитацеае. То је једногодишња биљка, чије главно стабло, које се опћенито пузи, може гранати и стога постати пењач: у овом случају, биљка треба подршку.

Листови биљке диње су лобед, рениформни и заобљени, док су коријени веома развијени како у дубини тако и на површини.

Воћна диња је пепонид са меснатом, сочном и веома слатком наранчасто жутом пулпом: плод је јасно уочљив због своје импозантне величине и веома важне тежине (од 0, 4 до 4 кг). Диња се састоји од прилично тврде и масивне коре (епикарп), меког и сочног мезопарца (пулпе), док су унутра сјеме постављено у доста спужвасту, влакнасту и влажну масу.

Сјеменке, врло бројне, су мекане, углавном бијеле боје и окренуте само на једном крају (облик сузе) [од: хттп://ввв.аграриа.орг/]

Разноликост и типови

Прво се издваја прва диња у зависности од потрошње хране: ту су диње "воће" и диње "поврће".

Јасно је да су диње намијењене као плодови најпознатије, слатке, типично љетне и убране у пуној зрелости: у овој категорији, пак, разликујемо мрежасте диње (или ретати, са белом или жућкастом пулпом ), инодорус тип (диње) зими, са белом или ружичастом месом и глатком кожом) и диња диња (са глатким перикарпом и типично наранџастим месом).

Од "воћних" сорти издвајају се жуте диње, које се лако разликују по типично жућкастој пулпи и по белој и глаткој перикарпи.

"Биљне" диње се беру прије зрења: ту су горке диње ( момордица група), које се користе због својих љековитих својстава, јер су то мине антиоксидативних витамина, змијских или тортарелло диње које се користе у салатама као што су краставци.

Винтер мелон

Зимска диња, као што сам назив каже, типичан је за хладне месеце, за разлику од климатских захтева летњих диња. Зимске диње, рода инодорус, имају гладак и жути перикарп, док је месо бело и меснато. Оно што их разликује од типичних летњих плодова, поред боје, је укус: зимски су деликатнији и мање слатки, али очување је дефинитивно дуже од летњих.

Међу најпознатијим зимским сортама не може се пропустити Напуљски гигант, који има танку, зеленкасту кожу и посебно слатку белу пулпу.

Издваја се и Моретинска диња, тамно зелене коже и беличастог меса.

Диња Малте уместо тога има посебну зелену пулпу.

Међутим, љубитељи летње диње могу некако да сачувају свој укус за зимске месеце тако што припремају џем од диње код куће.

Спремите лубенице

Летње диње се морају држати у фрижидеру, на температури која није нижа од 5 ° Ц: у ствари, када падне испод овог прага, плод пати, стварајући црвене тачке у пулпи, које су одговорне за његово омекшавање.

Када диња није зрела, пожељно је да се чува на собној температури, како би се убрзали процеси сазревања.

Квалитет диње може се препознати и на додир и на мирис: на додир, диња не смије бити мека, јер може бити кисела и неугодна, а јак и интензиван парфем потјече из коре и знак је зрелости плода. .

Нутритивне анализе

Сада долазимо до најзанимљивијег дијела диње: нутритивне анализе. Као што је познато, лубеница је међу најслађим и истовремено гашењем жеђи: понекад, шећерна компонента прелази 13% (испод 10-11% шећера, диња се понекад назива лошим квалитетом) ).

Количина воде која се налази у њој често прелази 90%; у састав диње памтимо и минималну количину влакана, протеина и масти (од којих се свака налази испод 1%).

Упркос великој количини шећера, диња је пријатељ хране нискокалоричних дијета, захваљујући смањеном уносу калорија: 100 грама хране чини, заправо, само 33 кцал.

Диња је врло богата витаминима и минералним солима: међу витаминима вриједи споменути А (189мг / 100г производа), Ц (37мг / 100г диње), ПП (0.6мг / 100г воћа) и трагови витамина Б1 и Б2.

Диња је извор калијума, израчуната око 333 мг на 100 грама производа; Уочљива је и количина фосфора (13 мг / 100 г диње), калцијума и натријума (8 мг / 100 г производа).

Мелон: проперти

У прошлости, конзумација диње није била препоручена јер је веровање да овај плод може "умањити генитално семе" било у моди; ипак, у то време, било је оних који су сматрали да је диња штетан плод, приписана смрти неких царева.

Тренутно, конзумација диње се не препоручује само дијабетичарима и свим особама које се жале на желучане поремећаје, као што су киселост и пробавне сметње: свакако, диња није штетна, нити смањује генитално семе!

С обзиром на велику количину витамина А и Ц, диња је једна од јаких антиоксидантних намирница: у том смислу, препоручује се за љубитеље сунца, с обзиром да диња стимулише производњу меланина, фаворизујући штављење и заштиту коже. од сунчевог зрачења.

Такође се верује да диња игра важну улогу у повећању визуелног капацитета (због присуства бета-каротена), као и да је важна помоћ у јачању зуба и костију.

У народној медицини диња се сматра одличном депуративном, диуретском и освежавајућом; осим тога, у облику компреса, посебно је индициран за лијечење опекотина и опекотина (умирујућа својства).

Шунка и диња

Типична, као и врло укусна, комбинација шунке и диња, поред тога што диње чине укуснијом - да тако кажем - слабом, је средство да их учине што лакшим и мање лаксативним (својство због великодушног присуства влакана и једноставних шећера). .

У овом видеу нудимо вам изузетну (и прелепу) летњу салату од шунке, диња и шкампа, јер око жели и свој део! Прво, међутим, побрините се да добијете одговарајуће ручне вјештине чишћења и резања диње.

Летња салата са шунком, дињом и козицама

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-у

Диња укратко, Резиме о својствима диње »