Уредио Паоло Навоне
Палеолитска дијета: Повратак на подријетло
Хајде да причамо о повратку човеку, о ономе што је некад било храна, необрађено, не "закривљено" и изнад свега НЕ КУЛТИВИРАНО!
Протеини и масти
Палеолитска исхрана је обезбедила вишу протеинску компоненту од оне која се данас препоручује и значајно се разликовала од ове друге. Месо је било мршаво, сиромашније и веома различито у саставу масти него месо данашњице. Штавише, ова храна је била богата омега-3 масноћама, данас готово да не постоји у месу животиња које се узгајају (јасна разлика са онима које се узгајају бесплатно). Масти су, међутим, суштинска и важна компонента палеолитске исхране. Без очигледног претеривања, палеолит није синоним за "вишак" ...
угљени хидрати
Што се тиче коришћења угљених хидрата, као извора енергије и поновног стабилизовања киселинско-базног баланса тела, палеолитски човек се храни воћем и поврћем, који носе (у односу на тестенине, пиринач и хлеб) до мањег ослобађања инсулина, а тиме и до снижења синтезе масти. Угљени хидрати АИГ (високи гликемијски индекс), заправо, они који су изведени од житарица, одговорни су за брзо повећање концентрације глукозе у крви (гликемија), догађај који активира "перверзни механизам инсулина".
Шта јести
Дакле, да сумирамо, савети за добру палеолитску исхрану су:
- Направите много малих, а не малобројних и обилних оброка; ово такође смањује хормонску стимулацију (инсулин) у поређењу са оном изазваном обилним и концентрисаним оброцима.
- Једите црвено или бело месо (иако је данас третирано у поређењу са милионима година и губи многе нутритивне вредности у односу на палеолитик; није случајно да се животиње на фармама хране храном када су биле слободне, уместо тога, јели су оно што им је природа наметнула) и угљене хидрате узете од воћа и поврћа, избегавајући сопствене тестенине, хлеб, кекс, двопеке, пиринач и све деривате житарица
- Исправно раздвојите храну, тј. Избегавајте мешање различитих протеина заједно, тако да се свака храна може пробавити и боље апсорбовати у организму.
- Обављање физичке активности: палеолитски човек је отишао у лов по храну, није седео на софи гледајући телевизију, и он се борио да убије животињу; сада умјесто тога идемо у супермаркет и све је спремно, тако да је врло важно играти спорт.
Овом исхраном, која је такође повезана са зонском исхраном, успела сам да у кратком времену "доведем у корене" многе људе, уништене дијетама које нам нажалост намеће данашње друштво. Добар повратак у данашњу цивилизацију или добар почетак нове ере ... палео!
Наставак: Палео Диет Екампле »
