Е375 - Никотинска киселина

Е375 НИКОТИНСКА КИСЕЛИНА или НИАЦИН или ВИТАМИН Б3

Никотинска киселина је једињење добијено или екстракцијом из природних извора (углавном се налази у житарицама, пивском квасцу, месу) или хемијском синтезом (добијеном из никотина). Никотинска киселина (звана ниацин), као никотинамид (која се назива ниацинамид), потиче од пиридина и растворна је у води, отпорна је на топлоту, светлост, базе и кисеоник.

Никотинска киселина и никотинамид се апсорбују, на нивоу желуца и црева, путем механизма транспортног механизма који је овисан о натрију (у случају ниске концентрације витамина) и кроз пасивни механизам (у случају високих концентрација витамина). Унутар нашег тела никотинска киселина се претвара у никотинамид, ау ткивима се може формирати из триптофана (аминокиселине).

Никотинска киселина је производ са функцијом антиоксиданса и стабилизације боје. Може се налазити у разним производима као што су житарице за хлеб итд. Такође се може користити у фармацеутској индустрији као антиинфламаторно и средство за снижавање холестерола.

Нуспојаве нису познате ако се конзумирају у нормалним дозама.

АДИ ДОСЕ: /