општост
Аткинсова дијета, након што је прикупила многе пристанке и критике у Сједињеним Државама, недавно је стигла иу Европу и Италију, гдје је изазвала велику узбуну. То је у основи исхрана са ниским садржајем глукозе, која има за циљ да задовољи енергетске потребе, посебно кроз масноћу и протеине.
Аткинсова дијета предлаже, на примјер, почетак дана са прженим јајима и сланином, јести комад сира средином јутра и фини одрезак са поврћем за ручак.
Стога је права трагедија за љубитеље медитеранске прехране и за оне који, као што ћемо видјети у неколико редова, брину о свом здрављу
Аткинсова дијета
Зашто то ради?
Слично на много начина на метаболичку исхрану, Аткинсова дијета има за циљ одржавање константног нивоа инсулина, претварајући тело у праву машину за сагоревање масноћа.
Снажним ограничавањем уноса угљених хидрата, ова дијета приморава тело да користи липиде и протеине као алтернативни извор енергије. Слична стратегија хране фаворизује брзи губитак тежине, с обзиром да:
- повећава осећај ситости са последичним спонтаним смањењем уноса хране
- повећава дневну потрошњу енергије (захваљујући високом уносу протеина)
- стимулише производњу анаболичких хормона који, у комбинацији са физичком снагом (нпр. бодибуилдинг), погодују повећању мишићне масе и последично повећавају базални метаболизам
Фазе дијете
Аткинсова дијета се састоји од четири различите фазе.
Фаза индукције
Први период се назива ИНДУКЦИЈА и мора се пратити најмање двије седмице. Током ове прве фазе исхрана захтева снажно ограничење уноса угљених хидрата, које не би требало да пређе 20 грама дневно (имајте на уму да у 100 грама тестенина има око 75 грама угљених хидрата). Стога би требало избегавати све намирнице богате угљеним хидратима, једноставне и сложене (пиринач, тестенине и житарице уопште, десерти, грицкалице, кромпир, слатка пића, џемови, већина воћа, па чак и различито поврће). С друге стране, одресци, риба, сиреви, јаја, поврће са ниским гликемијским индексом и разни зачини могу се јести без посебних ограничења (треба избјегавати само хидрогенизиране масти присутне у маргаринима).
Према Аткинсовој дијети, ова прва фаза служи за навикавање организма да ефикасније сагорева сало и стабилизује шећер у крви.
Наставак губитка тежине
У овој другој фази Аткинсова дијета предвиђа благи пораст уноса угљених хидрата. Посебно, удео угљених хидрата присутних у исхрани мора се повећати за 5 грама дневно, док се не достигне "критични ниво угљених хидрата потребан да се смрша".
Да би се разумело када да се заустави повећање уноса угљених хидрата, важно је да се одржи равнотежа. Када губитак тежине престане, Аткинсова дијета препоручује да се вратите уназад, смањујући унос угљених хидрата за 5 грама дневно, док не постигнете умерен губитак тежине (између 400 и 1400 грама недељно).
Овај ниво варира од особе до особе и у сваком случају је много нижи од оног који се користи за традиционалну медитеранску исхрану (око 250 грама угљених хидрата дневно).
Мали прираст глукозе (познати 5 г дневно) мора бити задовољен лаганим повећањем уноса поврћа, сухог воћа и шећера. И у овој другој фази Аткинсова дијета апсолутно забрањује тестенине, хлеб, житарице, слаткише и деривате.
Ауто Одржавање
Када сте близу постизања идеалне или жељене тежине, улазите у трећу фазу. За то време Аткинсова дијета препоручује повећање уноса угљених хидрата за 10 грама недељно. Сврха ове треће фазе је да смањи губитак тежине на не више од 500 грама недељно, припремајући тело за четврту и завршну фазу одржавања.
задржавање
У овом тренутку субјект је научио да познаје своје тело и, захваљујући претходној фази експеримента, свестан је количине угљених хидрата потребне за одржавање телесне тежине у одређеном нормалном опсегу. У овој фази, већина људи је приморана да ограничи унос угљених хидрата на 60 до 90 грама дневно. Ово ограничење чини Аткинсову дијету једва компатибилном са нормалним медитеранским прехрамбеним навикама.
Пропосед Супплементс
Свесни смањеног уноса влакана, витамина и минерала који произилазе из смањене потрошње житарица и неких врста воћа, присталице Аткинсове дијете препоручују интеграцију њиховог менија са мултивитаминима, антиоксидансима и мекињама.
Опасности од Аткинсове дијете
Угљени хидрати су неопходни за организам, коме је потребно најмање 120 грама глукозе сваки дан како би се осигурало правилно функционисање централног нервног система.
Поштујући правила Аткинсове дијете након само неколико дана, резерве угљених хидрата у тијелу су исцрпљене. Пре сагоревања масти, наше тело је приморано да производи кетонска тела, с обзиром на немогућност мозга да користи енергетске масти.
Ове супстанце (види кетогену дијету) снижавају пХ у крви (чине киселину киселом) и одговорне су за симптоме као што су мучнина, главобоља, умор и, у екстремним случајевима, кома.
Друге могуће нуспојаве које се могу приписати Аткинсовој дијети укључују констипацију, остеопорозу (висок унос протеина повећава елиминацију калцијума са урином *), несаницу, хиперхолестеролемију, рак дебелог црева и кардиоваскуларне болести (задовољавање енергетских потреба организма уз помоћ великих количина количине животињских масти повећавају нивое холестерола).
Ипак, треба нагласити да је потенцијално штетан ефекат на здравље кости вероватно компензован, ако не чак и обрнут, повећаном апсорпцијом калцијума у цревима и стимулацијом ИГФ-1 синтезе индуковане дијетама са високим садржајем протеина.
Аткинс или не Аткинс
Аткинсова дијета подвргава тијело непотребном стресу, с обзиром да се исти позитивни ефекти у смислу губитка тежине могу постићи и здравијим режимом исхране. Погледајте: Савјети за храну.
Цонтинуе: Аткинс Диет Екампле »\ т
