премиса
Следеће индикације су информативног карактера, искључиво и не замењују мишљење професионалних личности као што су лекар, нутрициониста или дијететичар, чија је интервенција неопходна за прописивање и састављање прилагођених терапија.
Медитеранска дијета без тјестенине
Медитеранска дијета без тјестенине је дијета која потпуно искључује ову типичну талијанску храну (оснивач националне гастрономске традиције), али се НЕ одриче здравствених погодности због медитеранског стила хране, коју УНЕСЦО штити као нематеријално наслијеђе човјечанства.
Медитеранска дијета без тестенина може се користити периодично или трајно; ако се примењује у одређеном временском периоду, он обично има функцију "одступања" субјекта од потрошње хране. Као што се чини парадоксално, у одређеним случајевима (тј. Када учесталост конзумирања и делови тестенине достигну ниво који одређује или повећава прекомерну тежину), забрана ове хране из исхране је ВИШЕ ЈЕДНОСТАВНИЈЕ (и практичније) од постепеног модерирања. Очигледно, након почетне фазе елиминисања плодова "италијанског стереотипа", требало би да следи поновно образовање у којем ће се поново увести тестенине са пожељним фреквенцијским и потрошним деловима.
Напротив, ако се правилно структурира, медитеранска дијета без тестенина може се трајно користити у присуству целијакије, уз одговарајуће искључење пшенице и других житарица које садрже глутен. Не само то, стална исхрана без тестенина се често користи у присуству тешког дијабетеса мелитуса типа 2 (иако, због нетачних и добро утврђених навика, усаглашеност пацијента са терапијом храном често је ограничена).
Медитеранска дијета без тестенина је такође одлична алтернатива за дуга путовања изван Италије; Пошто је проналажење места за конзумирање "пристојног" јела од тестенина у иностранству прилично компликовано, након исхране ове врсте могуће је стално гарантирати равнотежу у исхрани чак иу одсуству ове хране.
Као медитеранска дијета, она без тестенина је ипак уравнотежена исхрана и то значи да слом енергетских макронутријената прати потпуно традиционалну структуру:
- Липидна енергија: 25% од укупног кцал
- Енергија протеина: 0, 8-1, 5 г / кг пожељне физиолошке тежине * 4кцал
- Угљени хидрати енергије: састоје се од преостале енергије
НБ . Нема никаквих корисних додатака медитеранској исхрани без тјестенине; потпуно је уравнотежен и, осим за посебне потребе, у стању је да испуни било који нутритивни захтев.
Медитеранска дијета без тјестенине: примјер
- Инжењерски радник са повредом левог рамена; оштећење физичке активности током неколико месеци довело је до наглог повећања тежине које се може приписати 2 порције тестенине дневно по 150г.
| секс | П | |||
| старост | 35 | |||
| Статуре цм | 1.79 | |||
| Обим рукавца цм | 16.5 | |||
| устав | витак | |||
| Стас / зглоб | 0.11 | |||
| Морпхологицал типе | нормолинео | |||
| Тежина кг | 88 | |||
| Индекс телесне масе | 27.5 | |||
| Пожељан физиолошки индекс телесне масе | 19.3 | |||
| Пожељна физиолошка тежина кг | 61.8 | |||
| Метаболизам базалног кцал | 1595, 4 | |||
| Коефицијент нивоа физичке активности | 1.41 | |||
| Кцал потрошња енергије | 2249, 5 | |||
| исхрана | ИПО ЦАЛОРИЦА 70% | 1575Кцал | ||
| липиди | 25% | 393, 8кцал | 43, 8г | |
| протеин | > 0, 8 и <1, 5 г / кг | 370, 8кцал | 92, 7г | |
| угљени хидрати | 51.5% | 810, 4кцал | 216, 1г | |
| доручак | 15% | 235кцал | ||
| ужина | 10% | 158кцал | ||
| ручак | 35% | 551кцал | ||
| ужина | 10% | 158кцал | ||
| вечера | 30% | 473кцал | ||
Пример медитеранске исхране без паста - 1. дан
| Доручак, око 15% калорија | |||
| Делимично обрано млеко | 250мл, 125.0кцал | ||
| Мешани муесли са воћем и орасима | 30г, 102.0кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| брескве | 200г, 78.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Ручак, око 40% калорија | |||
| Рижа је кувана и пирјана са тиквицама | |||
| Бели пиринач, средње дугог зрна | 90г, 324, 0кцал | ||
| тиквице | 100г, 16.0кцал | ||
| Гратед Пармесан | 10г, 39.2кцал | ||
| парадајз | 200г, 32.0кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| кајсије | 200г, 96, 0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Вечера, око 35% калорија | |||
| Свињски котлет на жару | |||
| Свињски котлет, немасно месо | 200г, 254, 0кцал | ||
| краставци | 200г, 30.0кцал | ||
| Пшенични хлеб | 30г, 79.8кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135.0кцал | ||
Пример медитеранске исхране без тестенина - 2. дан
| Доручак, око 15% калорија | |||
| Делимично обрано млеко | 250мл, 125.0кцал | ||
| Мешани муесли са воћем и орасима | 30г, 102.0кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| мелоне | 200г, 68.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Ручак, око 40% калорија | |||
| Кускус са патлиџаном | |||
| кускус | 90г, 338.4кцал | ||
| плави патлиџан | 100г, 24.0кцал | ||
| Гратед Пармесан | 10г, 39.2кцал | ||
| краставци | 200г, 30.0кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| шљиве | 200г, 92.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Вечера, око 35% калорија | |||
| Бас у тави | |||
| Филет морског бранцина | 200г, 194.0кцал | ||
| Црвене паприке | 200г, 52.0кцал | ||
| Пшенични хлеб | 30г, 79.8кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135.0кцал | ||
Примјер медитеранске прехране без тјестенине - 3. дан
| Доручак, око 15% калорија | |||
| Делимично обрано млеко | 250мл, 125.0кцал | ||
| Мешани муесли са воћем и орасима | 30г, 102.0кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| трешње | 150г, 94.5кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Ручак, око 40% калорија | |||
| Салата од граха и шаргарепе | |||
| Конзервирани грах, исушен | 350г, 318, 5, 0кцал | ||
| шаргарепа | 100г, 33.0кцал | ||
| Гратед Пармесан | 10г, 39.2кцал | ||
| Црвене паприке | 200г, 52.0кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| јагоде | 250г, 80.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Вечера, око 35% калорија | |||
| Фресх рицотта | |||
| Рикота од полуображеног крављег млијека | 200г, 276.0кцал | ||
| плави патлиџан | 200г, 48.0кцал | ||
| Пшенични хлеб | 30г, 79.8кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 5г, 45.0кцал | ||
Примјер медитеранске прехране без тјестенине - 4. дан
| Доручак, око 15% калорија | |||
| Делимично обрано млеко | 250мл, 125.0кцал | ||
| Мешани муесли са воћем и орасима | 30г, 102.0кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| брескве | 200г, 78.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Ручак, око 40% калорија | |||
| Јечам куван и пирјан са парадајзом | |||
| Бели пиринач, средње дугог зрна | 90г, 324, 0кцал | ||
| парадајз | 100г, 16.0кцал | ||
| Гратед Пармесан | 10г, 39.2кцал | ||
| тиквице | 200г, 32.0кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| кајсије | 200г, 96, 0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Вечера, око 35% калорија | |||
| Пилећа прса на жару | |||
| Пилећа прса | 200г, 220.0кцал | ||
| краставци | 200г, 30.0кцал | ||
| Пшенични хлеб | 30г, 79.8кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135.0кцал | ||
Пример медитеранске исхране без тестенина - Дан 5
| Доручак, око 15% калорија | |||
| Делимично обрано млеко | 250мл, 125.0кцал | ||
| Мешани муесли са воћем и орасима | 30г, 102.0кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| мелоне | 200г, 68.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Ручак, око 40% калорија | |||
| Булгур са шпарогама | |||
| булгур | 90г, 307.4кцал | ||
| шпаргла | 100г, 20.0кцал | ||
| Гратед Пармесан | 10г, 39.2кцал | ||
| артичока | 200г, 44.0кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| шљиве | 200г, 92.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Вечера, око 35% калорија | |||
| Прашак у тави | |||
| Филет морске ораде | 200г, 180.0кцал | ||
| Црвене паприке | 200г, 52.0кцал | ||
| Пшенични хлеб | 30г, 79.8кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135.0кцал | ||
Пример медитеранске исхране без паста - 6. дан
| Доручак, око 15% калорија | |||
| Делимично обрано млеко | 250мл, 125.0кцал | ||
| Мешани муесли са воћем и орасима | 30г, 102.0кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| трешње | 150г, 94.5кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Ручак, око 40% калорија | |||
| Салата од сланутка | |||
| Конзервирани грах, исушен | 350г, 350, 5, 0кцал | ||
| Гратед Пармесан | 10г, 39.2кцал | ||
| Црвене паприке | 200г, 52.0кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| јагоде | 250г, 80.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Вечера, око 35% калорија | |||
| Тврдо кувана јаја | |||
| Цела јаја, кокошја јаја | 200г, 143.0кцал | ||
| krompir | 200г, 154, 0кцал | ||
| Пшенични хлеб | 30г, 79.8кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 10г, 90.0кцал | ||
Примјер медитеранске прехране без тјестенине - 7. дан
| Доручак, око 15% калорија | |||
| Делимично обрано млеко | 250мл, 125.0кцал | ||
| Мешани муесли са воћем и орасима | 30г, 102.0кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| брескве | 200г, 78.0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Ручак, око 40% калорија | |||
| Пире кувана и пирјана са луком | |||
| Фарро | 90г, 301.0кцал | ||
| лук | 100г, 26, 0кцал | ||
| Гратед Пармесан | 10г, 39.2кцал | ||
| парадајз | 200г, 32.0кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135кцал | ||
| Снацк, око 5% калорија | |||
| кајсије | 200г, 96, 0кцал | ||
| Танак, бијели јогурт | 125г, 70.0кцал | ||
| Вечера, око 35% калорија | |||
| Ћурећа прса на жару | |||
| Туркеи бреаст | 200г, 211.0кцал | ||
| краставци | 200г, 30.0кцал | ||
| Пшенични хлеб | 30г, 79.8кцал | ||
| Екстра дјевичанско маслиново уље | 15г, 135.0кцал | ||
