Бењамин Франклин (амерички научник) био је први Американац који је говорио о тофуу, тачније, споменуо га је у писму упућеном Јохну Бартраму (ботаничару и његовом сународнику) још 1770. године. Франклин је открио тофу, као и друге производе направљене од соје (обично се називају кинески сиреви) током путовања у Лондон, град у којем је кинеска заједница била прилично раширена.
Прва компанија за производњу тофуа основана је у Сједињеним Државама 1878. године.
Године 1908. Ли Иуиинг, кинески и вегетаријански анархиста са француском дипломом из пољопривреде и биологије, отворио је фабрику за прераду соје: "Усине де ла Цасео-Сојаине". Ово је била прва псеудо-соја млекара у свету, као и прва фабрика за производњу и продају брашна.
У то време, тофу још нису добро познали западњаци, који су почели да познају производ средином 1900-их.
Захваљујући већем културном прожимању између Западне и Источне Азије, као и све већем интересу за вегетаријанство, познавање тофуа се онда јасно проширило.
Данас се многе врсте ароматизованог тофуа могу наћи у већини западних супер тржишта.
Осим оријенталаца, тофу се широко користи и вегани и вегетаријанци као извор протеина високе биолошке вриједности за замјену намирница животињског поријекла.
