Пиперин је алкалоид који је одговоран за љутину црног бибера и дугог бибера.
Предложено је удруживање пиперин-куркумин за побољшање биорасположивости потоњег. У ствари, видели смо како пиперин може повећати биорасположивост куркумина за 2000% (тј. 20 пута). У предметној студији коришћено је 20 мг пиперина у комбинацији са 2 грама куркумина. Без ове повезаности, унос 2 грама куркумина није довео до значајног повећања нивоа у крви, што потврђује веома ниску биодоступност.
Управо ограничени капацитет за интестиналну апсорпцију - заједно са брзим метаболизмом у јетри - значајно смањује биорасположивост куркумина, ограничавајући изненађујуће клиничке ефекте ин виво на клинички ниво.
