Уредио Антонио Руббино
Алкохол, чак и боље дефинисан као етанол, поред тога што је у стању да се убраја међу лекове, такође је макронутријент. За разлику од угљених хидрата, масти и протеина, тело нема способност да чува етанол као резерву и то значи да његов метаболизам има приоритет над остатком хранљивих материја.
Одлучио сам да се бавим овом темом, јер у разним питањима која ми се постављају, алкохол се готово увијек појављује; Вјерујем да је мало спортиста тако пуно жртвованих да се одрекну "малог пића" у вечерњим сатима и виде како алкохол може да утиче на бројне неуротрансмитере, као и на метаболичко и хормонско стање, дакле на састав тела, мислим да је тема на на које свакако морам да се задржим.
биохемија
Као и раније, писао сам да је алкохол макронутријент и да је једино токсичан за тело; то укључује 2 ствари:
- етанол се не може сачувати
- њен метаболизам има предност у односу на друге макронутријенте.
Метаболизам алкохола прати два различита пута у зависности од нивоа у крви: у малим дозама алкохол следи пут АДХ (алкохол дехидрогеназе) који га претвара у алдехид.
Висок ниво етанола у крви уместо тога активира пут МЕОс (микросомални систем оксидације етанола). У оба случаја резултат је, међутим, метаболизам алкохола у ацетату и, касније, ацетил-ЦоА који: о улази у Кребсов циклус и оксидира се у воду и угљен диоксид или се складишти у адипозном ткиву као резерва енергије.
Фармакокинетика
Алкохол има врло високу оралну биодоступност и његова апсорпција се одвија у желуцу захваљујући веома високој концентрацији АДХ ензима у овом првом желучаном зглобу. То значи да ће брзина достизања одређеног врха у крви такође зависити од количине хране која се налази у желуцу. У случају да попијете разређенији напитак на пуном желуцу, као што је пиво, алкохол који садржи ће бити апсорбован много брже иу већој количини него пар "циццхеттинија" од стране виски; то је зато што храна регулише и активност АДХ у желуцу. Супротно је истина у стању поста. Такође, тип макронутријената има одређени утицај на метаболизам етанола: изгледа да протеини и масти успоравају његову апсорпцију, масти одлажући транзит до црева (у коме ће се десити следећа апсорпција) и протеини везивањем директно за молекуле етанола.
Када велика количина алкохола дође до желуца, на пример, просечно 6 пива теже да превазиђу системску дистрибуцију (у телу) поплављујући артерије алкохолом, затим мозгом; због чега су 4 чаше вина отровније ако се попију за сат времена у поређењу са испијањем за 4 сата. Етанол нема стварни полу-живот као други лекови, јер је његов метаболизам ограничен АДХ-ом, па тиме и могућност варијација у зависности од његове концентрације и њених ензима; ДХТ (андрогени хормон који се добија смањењем тестостерона), на пример, утиче на оксидацију етанола; повећава интензитет и брзину интоксикације (колико дуго и колико се пијете да бисте били практични) јер убрзава уништавање ензима АДХ; стога она успорава брзину одлагања. Модус операнди и разлог његовог различитог утицаја на појединце нису у потпуности схваћени; ране студије показују одређену везу етанола са протеинима на неспецифичним рецепторима, али друге, новије, протурјече томе показујући постојање специфичних рецептора за алкохол. Важна разлика у погледу утицаја алкохола на централни нервни систем налазимо у његовом нивоу у крви: ниске концентрације (3 или 8 пића које су практичне) изгледа да имају одређени стимулативни и еуфорични ефекат, док висока концентрација доводи до седативних ефеката; стога је његова интеракција на вишеструким системима неуротрансмитера од велике важности.
