Е312 - Додецил галат

Е312 ДОДЕЦИЛЕ ГАЛЛАТО → види Е311

Додецил галат се разграђује у цревима до лаурил алкохола и галске киселине. Галска киселина може изазвати екцем, проблеме са стомаком и хиперацидност.

АДИ ДОЗЕ: 0, 05 мг по кг телесне тежине.

Ове последње три молекуле (пропил галат, октил галат и додецил галат) личе на танине, али још увек се много расправља о њиховој прихватљивости.

Ови прехрамбени адитиви могу бити садржани у уљима и мастима за пржење (без уља од маслинове пулпе), у готовим сосовима и рагу, жвакаћим гумама, маргарину итд.

Изгледа да изазивају иритацију уста и слузокоже желуца. Конкретно, све три као што је горе наведено, контраиндициране су посебно за астматичаре и оне који су алергични на аспирин.