Пиперин или капсицин: који је више зачињен?

Спицинесс се мери такозваном Сцовилле скалом . На врху ове скале налазимо чисти капсаицин, што није случајност да је главни активни састојак који даје чилију своју типичну зачињеност. Вредности других капсаициноида и папар спреја које користи полиција су такође веома високе. Иако није приказана на слици, најзапаженија супстанца у природи је Ресинифератокин .

Табела са стране, преузета из википедије, такође показује вредности градације за различите сорте чилија. Иако није пријављено, вриједност од 100.000 јединица приписује се пиперину, у односу на 16.000.000 приписаних капсаицину.

Стога је капсаицин 160 пута више зачињен од пиперина.