општост
Аминокиселине разгранатог ланца (енгл. Ацроним БЦАА) су група од три есенцијалне аминокиселине, тзв. Л-леуцин, Л-изолеуцин и Л-валин.
Последњих година аминокиселине са разгранатим ланцем су освојиле свет прехрамбених суплементација, посебно спортске дијететске исхране.
Ова дифузија није поткопана широком доступношћу ових хранљивих састојака у различитим намирницама, нити присуством конфликтних и контрадикторних студија о стварној корисности БЦАА суплемената у побољшању спортских перформанси.
Разгранате аминокиселине у намирницама
Разгранате аминокиселине присутне су у разним намирницама, посебно животињског поријекла, као што су пилетина, говедина, млијеко и риба, али иу махунаркама.
Као што је приказано у табели, само 100 г бресаола или пармезана може да обезбеди више од 5 г БЦАА.
| Разгранате аминокиселине у храни против разгранатих аминокиселина у суплементима | ||||
| ПИЛЕТИНА 150 г | ТУНА СА УЉЕМ 112 г | БРЕСАОЛА 100 г | 5 цпр "познатог" додатка | |
| леуцин | 2.93 | 2.3 | 2.65 | 2.5 |
| valin | 2.0 | 1.56 | 1.69 | 1.25 |
| изолеуцин | 1.73 | 1.34 | 1.61 | 1.25 |
indikacije
Зашто се користе БЦАА? За шта су они?
У клиничком окружењу, БЦАА се користе у одређеним патолошким стањима, као што су болест јетре, хепатична енцефалопатија и хронична опструктивна плућна болест.
Имајући у виду да протеини прелазе ткива у активној регенерацији, БЦАА се такође користе у фазама опоравка од великих траума и опекотина, ау неким државама карактерише прогресивно смањење мишићне масе (кахексија и саркопенија).
Упркос клиничкој важности ових нутријената, најзначајнија употреба БЦАА суплемената свакако утиче на спортско окружење.
У овом контексту, користе се разгранате аминокиселине:
- Као ергогена помоћ прије извођења;
- Као антикатаболички лек;
- Као користан додатак за смањење оштећења мишића изазваних интензивним физичким вежбама;
- Као користан додатак за смањење осећаја централног умора и замора мишића;
- Као користан додатак убрзава вријеме опоравка и оптимизира раст мишића.
Широка употреба БЦАА у спорту произлази углавном из њихове метаболичке улоге и високог мишићног тропизма.
Ове аминокиселине, у ствари, пожељно досежу мишићно ткиво, регулишући и оксидативне и биосинтетичке функције, и последично модулирајући и катаболичку и анаболичку фазу.
Имовина и ефективност
Које су користи БЦАА показане током студија?
Остављајући по страни клиничку примјену БЦАА, која надилази употребу ових храњивих твари као додатака, литература показује занимљиве, иако супротстављене податке који се односе на важност БЦАА у спорту.
БЦАА и централни умор
Триптофан (ТРП) је есенцијална аминокиселина и прекурсор је серотонина, неуротрансмитера мозга.
Триптофан циркулише у крви повезан са најважнијим протеинима плазме, албумином.
Видели смо да што се више смањује концентрација БЦАА у крви, више триптофана може доћи до мозга и већи је осјећај умора.
Током дужег физичког вежбања долази до повећања нивоа масних киселина у плазми, што је последица њихове мобилизације да би се задовољиле енергетске потребе. Масне киселине такође циркулишу везано за албумин, за који имају веома висок афинитет везивања; њихово повећање у циркулацији истискује триптофан из албумина, са последичним повећањем слободног триптофана.
Повећани слободни ТРП олакшава пролазак мозга и повећава производњу серотонина у мозгу.
Повећање серотонина повећава степен умора и замагљивања на централном нивоу, што доводи до почетка замора.
Стога адекватна интеграција аминокиселина са разгранатим ланцем може да спречи појаву симптома замора током напорних вежби, тачно са Триптофаном за "централни" транспортер ових амино киселина.
БЦАА и ергогена активност
До пре неколико година веровало се да се протеини не користе у енергетске сврхе током вежбања, под условом да је количина калорија у угљеним хидратима и масти адекватна.
Употреба БЦАА у енергетске сврхе је у сваком случају повезана са енергетским залихама тела (липиди и глуциди): што се више смањују, то је већа оксидација угљеничног скелета амино киселина разгранатог ланца.
Издржљивост мишићне активности, ако је посебно продужена, карактерише смањење синтезе протеина због недостатка аминокиселина које настају након њихове употребе као извора енергије. Ова деградација се такође продужава у првој фази опоравка да би се добила и оштетила мишићна влакна.
БЦАА и миопротективна активност
Према неким ауторима, употреба БЦАА, у фазама које претходе тренингу, била би важна у спречавању оштећења мишића изазваног интензивним физичким вежбама.
Познато је, у ствари, да интензивна физичка активност, коју карактерише повећана оксидација БЦАА, може да изазове протеолитичко дејство против миофибрила.
Ова активност се може пратити кроз концентрације неких маркера, као што су лактат дехидрогеназа или креатин киназа.
Превентивна употреба БЦАА би била ефикасна у смањењу концентрације горе наведених маркера у крви, чиме би се показало миопротективно деловање.
БЦАА и опоравак мишића
Ефикасност БЦАА у фазама после вежбања углавном би била последица присуства Леуцина.
Неколико аутора је заиста показало како су Леуцин и његови директни катаболити, као што је ХМБ, укључени у различите метаболичке путеве, повећавајући активност транскрипционих фактора укључених у синтезу протеина. Ова активност би била пропорционална интензитету мишићног напора.
Дозе и начин употребе
Како користити БЦАА?
Употреба БЦАА додатака је широко распрострањена нарочито у спорту.
Остављајући по страни неке посебне медицинске индикације, за које лекар треба да пажљиво надзире употребу БЦАА, генерално најчешће коришћена доза је 1г БЦАА на 10 кг телесне тежине (упркос министарским смерницама за максималну дневну дозу) и 5г).
Класично, унос разгранатих аминокиселина у спорту може се поделити на:
- Пре-тренинг оброк, потребан да се смањи катаболизам повезан са интензивним тренингом и да се истовремено смањи осећај умора. У фази пре тренинга БЦАА би се показала посебно ефикасном и из ергогене и миопротективне тачке гледишта.
- Пост-тренинг оброк, ефикасан у подржавању функционалног и структурног опоравка мишића, оптимизирајући фазу опоравка.
Током година, формулатори су развили разне БЦАА додатке, који се разликују пре свега у:
- повезивање са другим елементима - као што су витамини групе Б -
- разлагања појединачних аминокиселина.
С обзиром на ову последњу тачку, данас је могуће наћи на тржишту:
- БЦАА 2: 1: 1, то је БЦАА са двоструким односом леуцина у поређењу са изолеуцином и валином;
- БЦАА 4: 1: 1, са четвороструким односима за Леуцин;
- БЦАА 8: 1: 1, са количинама леуцина 8 пута већим од количина изолеуцина и валина.
Директиве Министарства здравља за БЦАА интеграторе
- Максимални дневни унос: 5 г као сума леуцина, изолеуцина и валина.
- Индикације: интеграција спортске исхране
- Упозорења на етикети: Не користити током трудноће и код деце, или у сваком случају дуже време без консултације са лекаром
Највеће концентрације леуцина би се показале у дисциплинама високог интензитета и побољшању опоравка мишића након тренинга.
Упркос широкој употреби БЦАА суплемената, здрава и уравнотежена исхрана може лако да задовољи и најзахтевније потребе, чинећи додатне суплементе практично бескорисним.
Нуспојаве
Употреба БЦААс се генерално показала као сигурна и добро толерисана.
Недавна студија, међутим, указује на повећање морталитета код пацијената са амиотрофичном латералном склерозом који су подвргнути терапији високим дозама БЦАА.
цонтраиндицатионс
Када се БЦАА не користе?
Употреба БЦАА је контраиндикована у случају преосетљивости на било коју компоненту дотичног додатка, као иу ретким случајевима урођених недостатака ензима.
Фармаколошке интеракције
Који лијекови или храна могу промијенити учинак БЦААс?
У овом тренутку, непознате су значајне интеракције са лековима.
Мере предострожности за употребу
Шта треба да знате пре него што преузмете БЦАА?
Употреба БЦАА треба да буде под строгим медицинским надзором током трудноће и наредног периода дојења.
Исту пажњу треба одржавати иу случајевима хепатичке енцефалопатије, великих опекотина, велике трауме, бубрежне инсуфицијенције, тешке болести јетре и неуродегенеративних болести као што је амиотрофична латерална склероза.
