2014. године "Оакланд'с Цоунтер Цултуре Лабс" и "Суннивале'с БиоЦуриоус" произвели су вегански сир из казеина (протеина) екстрахованог помоћу генетски модификованог квасца. Тим истраживача је идентификовао гене који преведу за протеин казеина крављег млека, а затим су их убацили у поменуте квасце тако што су реорганизовали њихов ДНК (то се дешава помоћу такозваног "генетичког компајлера"). Уз додатак шећера и биљног уља, добијена смеша се може користити за имитирање млечних производа. Група је навела да у последњим казеинима нема трагова генетски модификованог материјала. Ово је уверљиво од било какве генетске промене сировина и коначне хране, док је манипулисано само "медијем" за прављење сира.
