Чини се да алкализирајућа храна монополизира добар дио информативних чланака који обухваћају моду природних терапија и контраинформација, заборављајући или чак дискредитујући мишљење службене медицине.
Алкализирање хране: алтернативна медицина и контра-информације
Данас, контраинформационе паладине катализирају интересовање милиона дезоријентисаних и уплашених појединаца из проблема данашњег друштва, којима приписују грешке свог стања: као што је врло једноставно кривити систем за неуспјехе и личне неуспјехе, чак и на здравственом фронту, погодно је прстом показивати на друге.
Што се тиче алкализирајућих намирница, прст је такођер усмјерен на млијеко и млијечне производе, препоручује се за превенцију остеопорозе, али може погоршати поремећај фаворизирајући губитак калција из костију. Такође, у овом случају, званична медицина би само потврдила супротно и искључиво да би штитила профит млечне индустрије. Укратко, свет је плутао због чувене болести профита, од које би контраинформативни шампиони били тако имуни да би се жртвовали да би заштитили права најслабијих.
Алкализација хране: шта су и зашто се препоручују
Већина људи брка киселинске и алкализирајуће намирнице са концептом пХ хране. Према томе, према овом погрешном мишљењу, сок од лимуна би био посебно кисела храна, када је у стварности она једна од најпознатијих алкализирајућих намирница, па је чак и савјетована у терапији да алкализира урин и спријечи - код предиспонираних субјеката - формирање камења. бубрежни урат, калцијум оксалат и цистин.
Алкалност или киселост хране се приписује не према пХ вредности саме хране, већ према пХ вредности раствора у коме је његов пепео диспергован, стога се заснива на пХ неорганских остатака који се не метаболишу у организму. Тако, да бисмо узели пример лимуна, органске киселине које одређују киселост ове хране метаболишу се у телу, док се неоргански основни остаци излучују непромењени урином, што их учвршћује.
Према овом правилу, биљке уопште алкализирају храну, док се оне животињског порекла закиселе. Стога треба потицати потрошњу свјежег воћа и поврћа, а потрошњу житарица, млијечних производа, меса, шећера, алкохола, јаја, каве и гљива треба обесхрабрити.
Што се тиче потенцијалних користи, заговорници алкалне исхране тврде да прехрана заснована на потрошњи 70-80% алкализирајуће хране спречава многе болести које утичу на популацију - гојазност, алергије, остеопороза, неки облици рака - обезбеђивање веће енергије и виталности.
Све ове користи нису научно доказане; осим тога, у нормалним околностима, алкална дијета се није показала способном да произведе значајну варијацију у пХ-у крви (иако прилично константна и подложна бројним контролним механизмима, нарочито ефикасним и независним од исхране, пре свега дисања ).
Алкална дијета: шта је добро?
Осим прилично "маштовитих" теорија (јер без чврсте научне основе) на којој је изграђена, алкална дијета мора бити препозната барем за промовирање конзумације свјежег поврћа, често недостатка у западној прехрани у односу на оно што препоручују нутриционисти, и да обесхрабри - често прекомерно - месо, кобасице, сухо месо, једноставне шећере и алкохол. Пролазећи кроз листу алкализирајућих и алкалних намирница које су наведене на овом сајту на енглеском језику, разумемо како такав модел хране заиста може да промовише здравље организма, са очигледним и непосредним користима у преласку из типично западне у такозвану алкализирајућу исхрану. Ове користи се, међутим, не могу приписати концепту киселина и алкалија, већ изузетном руднику пријатељских супстанци садржаних у свежем поврћу, уз смањени унос засићених масти, шећера, натријум клорида и алкохола. Читајући између редова, ова листа изгледа у великој мјери прихватљива и у складу с међународним смјерницама нове пирамиде хране; нажалост, ограничава потрошњу веома важних намирница у људској исхрани, као што су рибе и леан млијечни производи, само зато што се сматрају закисељивањем. Затим настављамо са слијепима у потрази за апстрактним концептом (то је алкализирање и закисељавање) умјесто да формирамо чврсту културу хране, која помаже да се донесу најефикаснији прехрамбени избори тако што се критички обраћа новој храни.
