Храна и расположење
Као што многи знају, постоји добро позната и документована веза између серотонина и уноса хране, као и између исхране и расположења.
Шта је Серотонин
Серотонин је неуротрансмитер који делује на различите подтипове рецептора, показујући тако широк спектар функција које утичу на једнако широк спектар органских активности. Од свих, серотонин је посебно познат по својој способности да промовише добар хумор и мир, између осталог смањујући унос хране. У вези са овом последњом тачком, верује се да серотонин:
- одређује рани почетак сигнала ситости
- смањити укус хране и укупну количину хране која се уноси
- смањују унос угљених хидрата и повећавају унос протеина;
- не утиче на унос масти и учесталост оброка
лекови
Није изненађујуће, агонисти серотонинергичког система - као што је флуоксетин (прозац) - изазивају тренутни и значајан пад уноса хране. Ови лекови се користе у терапији депресије, јер - повећањем нивоа серотонина у нервним синапсама - побољшавају расположење појединца. Они су такође назначени у лечењу булимије нервозе, поремећаја у понашању у исхрани који се карактерише честим бингама, који се често компензују само-изазваним повраћањем или злоупотребом лаксатива.
Агонист серотонинергичког система, фенфлурамин, дуго се користи у лечењу гојазности, с обзиром на добро документовану улогу у повећању серотонергичке трансмисије и изазивању осећаја ситости, како код мушкараца тако и код животиња. Нажалост, одобрење за стављање лијека у промет повучено је 1997. године, због повећања броја случајева плућне хипертензије и валвулопатија.
Насупрот томе, серотонергички антагонисти - са супротним ефектом у односу на претходне, и као такви се користе у лечењу мигрене - изазивају повећање апетита.
Како ради
Серотонин сузбија унос хране углавном у интеракцији са одређеним типом пост-синаптичких рецептора, концентрисаних у латералном крају вентро-медијалног језгра хипоталамуса. Његова аноректична активност може бити повезана и са редукцијом синтезе и ослобађања неуропептида И, што повећава потрагу за храном, посебно угљеним хидратима.
Из истог разлога, церебрална концентрација серотонина може се модификовати избором хране; на пример, храна богата једноставним шећерима и триптофаном, као што је чоколада, повећава ниво серотонина. Стога је потпуно физиолошко и природно тражити храну богату шећером када је расположење ниско и тражите мир и спокој. Међутим, продужено увођење угљених хидрата са високим гликемијским индексом ствара резистенцију на инсулин, што предиспонира дијабетесу типа ИИ и опћенито на дисметаболичну слику која се назива синдром Кс или метаболички. Међу разним посљедицама постоји и опсесивна потреба за увођењем шећера (жудња за угљикохидратима), због пролазног повећања серотонина, који је одређен управо инсулином, што побољшава расположење.
Повећајте га са храном
Да би се повећао ниво серотонина са храном, без ризика од добијања масти, неопходно је узети нискокалоричну храну, богату триптофаном, али слабом у другим аминокиселинама као што су леуцин и фенилаланин. Нажалост, ова карактеристика је делимично задовољна само неким плодовима, као што су папаја, банане и датуми.
Други начин за повећање нивоа серотонина је вежбање физичке активности, јер мишићи углавном користе аминокиселине разгранатог ланца, штедећи више триптофана (види чланак: разгранате аминокиселине и централни замор).
Ове стратегије су контраиндиковане у присуству мигрене, с обзиром да би у сличним околностима подизање нивоа серотонина додатно погоршало проблем.
суплементи
Код благих поремећаја расположења могуће је - уз медицинску сагласност - прибјећи специфичној суплементацији триптофана, или још боље његовог деривата 5-хидрокситриптофана, присутног у храни у малим количинама. Овај дериват аминокиселине, способан да пређе крвно-мождану баријеру, предложен је као антидепресив, валидна помоћ против несанице (серотонин може да се претвори у мелатонин) и аноректик (инхибитор апетита, нарочито непотребне потребе за слатком храном) .
