Свима онима који су се бар једном пробали у нутриционистичкој терапији, то ће се десити да достигне тачку (тачније тренутак) одлагања или платоа телесне тежине у којој се мршављење успорава док се не заустави. Обично је ово непријатно стање праћено емоцијама нелагоде, резигнацијом и понекад чак и страхом.
<< Докторе, више не губим на тежини! Хоће ли се метаболизам смањити? >>
Тежина или плато
Професионалци су добро свесни да тезина представља фиксну фазу свих нутритивних терапија усмерених на губитак тежине; то је тако чест догађај да је чак и проучаван у великом обиму, статистички анализиран и хронолошки постављен у добро дефинисаном периоду.
Неке студије су откриле да се плато тежине јавља отприлике у шестом месецу нутриционистичке терапије, али (до недавно) нико није био у стању да идентификује узроке. Насупрот ономе што се може претпоставити, тежина тезина је ПРОГНОЗАНИ ДОГАЂАЈ и ретко представља метаболички споредни ефекат ниско-калоријске дијете за мршављење.
Више не губим на тежини!
Минимизирањем рада стручњака за храну, оно што заправо омогућава смањење тјелесне тежине је енергетски биланс (БЕ), који МОРА бити негативан:
БЕ = уведена енергија - потрошена енергија
Јасно је да је ово једноставна тврдња која не узима у обзир све битне аспекте састава прехрамбене терапије; с друге стране, ако енергетски биланс није негативан, губитак тежине се не јавља.
Уведену енергију чине укупне калорије хране, док је та потрошња резултат збира: базалног метаболизма (и свега што укључује) + укупне физичке активности. Да би се добио негативни енергетски биланс, неопходно је:
- Смањите калорије које даје дијета
- Повећајте укупну физичку активност и изнад свега пожељну (АУС - једноставна физичка активност или правилан спорт).
Срећом, период "нискокалоричних дивљих дијета" је завршен; Једном давно, количина енергије која је била неопходна за обављање "нормално активног" живота није узета у обзир и смањење калорија је било усмерено искључиво на брз и "сигуран" губитак тежине. Данас, стручњаци знају да је боље не елиминисати више од 30% укупних калорија и да у просеку елиминише 3500 калорија (кцал) недељно "требало би" бити могуће смањити тежину за око 2 килограма (кг) месечно. Ове мере предострожности су неопходне за очување мишићне масе која, ако се смањи, може негативно да утиче на губитак тежине услед смањења базалног метаболизма. На ову тему (на неки начин) бодибилдери би имали много тога да подучавају; не само да постижу побољшање тјелесне масе, већ успијевају одржавати врло низак постотак масти док "свакодневно прождиру" тисуће калорија.
Повећање мишићне масе (или спречавање смањења) вежбањем са преоптерећењем је одличан начин да се смањи трошење мишића током нискокалоричне исхране. Истовремено, чак и дуготрајна физичка активност (дакле аеробна) има бројне метаболичке предности; поред побољшања параметара крви, метаболизма и општег фитнеса, омогућава значајно повећање укупне потрошње енергије; са друге стране, помаже у повећању апетита и захтева повећање укупних калорија.
Имајући у виду ситуацију, ако се тежина утега одвија око шестог месеца исхране, на основу горе наведеног, она треба да укаже на смањење базалног метаболизма након погоршања укупне мишићне масе ... и уместо тога НЕ!
Анализирајући састав тела субјеката у нутритивној терапији који се жале на плато тежине, показало се да је, после 6 месеци, мишићна маса још увек скоро идентична почетној; с друге стране, оно што је драстично смањено је психолошка мотивација. Мали "сгарри" и заокруживање у тежини иду да компензирају енергетски биланс који више није негативан, негирајући све прорачуне и процене нискокалоричне дијете; стога, на питање:
... да ли ће се метаболизам смањити?
ми терапеути, са великим осмехом и самопоузданим гласом, ћемо одговорити:
... не брини, све је савршено нормално. Хајде да покушамо да схватимо проблем заједно и решимо га ... седите и реците ми како то иде са исхраном.
Смањење или успоравање метаболизма: да ли постоји?
У овом тренутку, поставља се питање:
" Да ли овај фантомски пад базалног метаболизма заиста постоји? "
Свакако да, али то се сигурно не дешава након 6 месеци нискокалоричне терапије. Недавна студија оспорила је неколико аспеката традиционалне методе дијетодерферода; међу њима цитирам:
- Истинитост предвиђања губитка тежине; Да би се потврдило да је сваки 3500 кцал мање конзумиран губитак тежине од 450-500г је нетачан, јер предвиђање НЕ узима у обзир субјективни метаболички одговор организма.
- Природа платоа у току 6 месеци терапије није метаболички, већ бихевиорални.
Нека буде јасно, тачно је да се тежина кашике одвија "често" у шестом месецу исхране, међутим, спроведена истраживања су показала да је за добијање модификације базалног метаболизма потребан период од чак неколико година.
У крајњој линији, у већини случајева, висина масе не зависи од смањења мишићне масе и / или метаболизма, већ од смањења поштовања од стране терапеута; са друге стране, да би се избегло да чак и после неколико година базална стопа метаболизма прође кроз значајно смањење, препоручљиво је повезати пут анаеробне и аеробне физичке активности корисне за метаболичко и функционално побољшање организма и за одржавање укупне мишићне масе до нискокалоричне дијете .
Библиографија :
- Дијета, дијета, дијета ... - Елиса Троиано, редакција АНДИД Невс - Магазин Националне асоцијације дијететичара (АНДИД) - двадесет и друге године, број два мјесеца: први два мјесеца - стр. 26-27.
- Квантификација ефекта енергетске равнотеже на телесну тежину - Халл КД, Сацкс Г, Цхандрамохан Д, Цхов ЦЦ, Вханг ИЦ, Гартмакер СЛ, Свинбурн БА - Ланцет - 2011; 378: 826-837.
