Ди Мео Винцензо
Шта је инсулин?
Инсулин је хормон произведен бета-ћелијама панкреаса и има важну функцију регулисања метаболизма глукозе у скоро свим ткивима људског тела.
Сходно томе, разумевање како и зашто је излучивање овог хормона повезано са процесима губитка тежине је од основне важности, како за оптимизацију наше исхране, тако и за драгоцено време проведено на обуци.
Под нормалним условима панкреас реагује на повећање концентрације глукозе у крви, услед ингестије хране, кроз секрецију инсулина, како би се поново успоставила уравнотежена ситуација у крви. Везањем за специфичне ћелијске рецепторе, то погодује уласку глукозе у мишићне и масне ћелије, омогућавајући људском телу да га користи као извор енергије и, ако је у сувишку, да га трансформише у липиде (липосинтетичко деловање).
У току дуже физичке активности, с друге стране, унутар организма се ствара стање хипогликемије, углавном због повећања производње катехоламина (адреналина и норадреналина). Ова два хормона имају важан инхибиторни ефекат на активност бета ћелија панкреаса (и стога на инсулин) и омогућавају мобилизацију масних киселина које се ослобађају триглицеридима и користе као енергетски супстрат за оксидативне процесе.
Проверите инсулин
Али да ли је исправно ограничити употребу угљених хидрата на јединствену дозу пре и после напорног тренинга, тако да не дође до наглог пораста нивоа шећера у крви? Да ли је то једини начин да се тај инсулин смири тако важно за наш губитак тежине?
Па не ...
У ствари, нису сви угљени хидрати исти, јер немају сви исти гликемијски индекс (ИГ).
Гликемијски индекс (ИГ)
ИГ, додељујући вредност у распону од 0 до 100 једине хране, даје нам класификацију засновану на капацитету који сваки од њих поседује да би променио ниво шећера у крви и стимулисао секрецију инсулина.
Стога, на основу тога, права полазна тачка за исправну и здраву исхрану била би да се наш избор усмери према свим ниским ГИ намирницама. Али дефинитивно не забрањује друге, прави начин да се понаша. Прије свега зато што се појам ГИ односи на количину производа једнаку 100 грама.
Гликемијско оптерећење
С друге стране, гликемијско оптерећење испитује, поред релативних нумеричких вриједности хране, и количину порција. У случају меда, на пример, који је међу највишим ГИ намирницама, не може се узети у обзир тешкоћа при једењу 100 грама у једном оброку ...
Стога би било пожељно да не елиминишемо храну са високим гликемијским индексом из наших табела, већ једноставно ограничимо њихове количине. Поред тога, кување и комбинација различитих нуриенти играју важну улогу у могућој варијацији вредности које одговарају појединачној храни.
У закључку, погрешно је дати претјерану и искључиву важност концепту ИГ, занемарујући тада оптерећења, вриједности након кухања и праве комбинације храњивих твари.
Храњење интелигентношћу је један од кључева да се сати проведени у теретани не тренирају узалудно и бескорисно.
Не заборавимо ...
