Види и: антиоксидативни витамини у козметици
Антиоксидативна супстанца
Под "антиоксидансима" мислимо на категорију хемијских супстанци које могу да блокирају деловање слободних радикала, одговорне - ако су произведене у сувишку и нису адекватно уравнотежене - за ћелијску оксидацију, стога старење и неке патологије.
Витамин А, витамин Ц и витамин Е играју улогу трију најмоћнијих антиоксиданата витамина у природи.
Слободни радикали
Али направимо корак назад да видимо зашто су слободни радикали толико опасни.
Витамини А, Ц и Е
Због тога је АЦЕ витамин комплекс познат по својим анти-радикалним својствима, тако да се неки усуђују да користе израз "чудесан" да би разумели ефекте који се могу добити од ових витамина.
С друге стране, већина научника не верује да антиоксидантски витамински додатак може ефикасно да се супротстави настанку неких болести, под условом да је исхрана потпуна и уравнотежена и да је појединац здрав. Различита истраживања фокусирала су се на интеракцију између антиоксидативних витамина и кардиоваскуларних болести, али у том смислу још увијек није у потпуности доказано да суплементација витамином учинковито спречава ове поремећаје. Упркос томе, добар део америчке популације редовно узима додатке исхрани на бази витамина А, Ц и Е. Према Америчкој асоцијацији за срце, било би добра навика да се следи правилна исхрана, богата воћем, поврћем и целом храном, како би се обезбедила „тела одговарајућа количина витамина, посебно антиоксиданата: ако, међутим, узмемо у обзир болесне, било би пожељније препоручити интеграцију антиоксиданата, јер им је имунолошка одбрана у то време слаба. Задатак одлучивања о ефикасности витаминског додатка у овим околностима је - још више - искључиво за доктора.
Витамин Ц
Витамин Ц је растворљив у води (витамини растворљиви у води) и обилато се налази у цитрусима, јагодама, киви, карфиолима, першуну и паприкама.
Витамин Ц, или аскорбинска киселина, ужива репутацију да је један од најмоћнијих антиоксиданата у природи: тело нема способност да синтетизује овај витамин, стога га треба узимати у исхрани.
Витамин Ц функционише као редокс систем, јер се може редуковати од аскорбинске киселине до дехидроаскорбинске киселине и обрнуто.
Штавише, он укључује различите ћелијске процесе, као што је метаболизам колагена и синтезу неуротрансмитера, стимулише активност антитела, инактивира неке токсине и успорава хидролизу холестерола.
Витамин Е
У природи постоје различити облици витамина Е: четири токоферола и четири токотриенола; То је моћан антиоксидант који спада у категорију витамина растворљивих у мастима, тако да је за разлику од витамина Ц растворљив у мастима. Из тог разлога, наилази се нарочито на биљна уља, али и на регистар млека и јаја, иако у нижим дозама, присуство овог витамина.
То је далеко најмоћнији антиоксидант који успева да "напуни" чак и витамин Ц.
Поред обављања ове важне функције, витамин Е може блокирати производњу нитрозамина, који су потенцијално одговорни за рак желуца. Такође штити ћелијске мембране од оксидације.
Треба имати на уму да се токотриеноли могу добити само из биљних извора као што су палмино уље и смеђи пиринач, чији је садржај тоцотриенола од великог значаја.
Недостатак витамина Е може бити узрокован целијакијом и Црохновом болешћу.
Што се тиче антиоксидативног дјеловања витамина Е, оно се може похвалити способношћу да блокира ланац радикалних реакција, које би формирале пероксидне радикале, стога старење.
Витамин Е се такође широко користи у свету козметике као снажан антиоксиданс: свеприсутан је у кремама против бора и крема против очију, управо зато што спречава размножавање оксидирајућих облика. Кожа је увек мета разних облика загађења (издувни гасови, загађење животне средине, дим, стрес), тако да козметичари имају за циљ да заштите кожу од оксидативних оштећења на која је константно изложена, а изгледа да је витамин И играју веома важну улогу у спречавању старења.
Витамин А
Нејасно је говорити о витамину А када говоримо о антиоксидантима: исправније је разумјети бета-каротен као прави антиоксидант, прекурсор витамина А, који се у природи налази углавном у зеленом лиснатом поврћу, трешњама, шљивама. бриселски клице, купус и шаргарепа. Овај антиоксидант је укључен у заштиту од загађивача, спречава ноћно слепило, доприноси формирању костију и зуба, ефикасан је у поправљању ткива.
Међутим, истраживачи не дају извесност о томе како антиоксиданти могу да спрече озбиљне поремећаје као што су различити канцери, нити да ли те супстанце заиста играју одлучујућу улогу у њиховом спречавању; научници су пронашли значајну важност антиоксиданата као супстанци које могу спријечити оксидацију, али не постоје велике епидемиолошке студије које би могле потврдити њихову ефикасност у превенцији озбиљних болести као што су тумори или кардиоваскуларне болести, нити потврдити њихову сигурност. користити у високим дозама током дужег временског периода.
