Диететицс фор Волумес

Елиса Строна

Уобичајене тешкоће у праћењу дијете

Неке од најчешћих потешкоћа с којима се пацијенти сусрећу као дио "класичне" прехрамбене конзултације су:

Тешкоћа памћења и квантификовања сопствене потрошње ове хране у збирци историје хране.
Непостојање систематског напора да се персонализација прехрамбеног рецепта усклади са структуром хране у контексту породице или контексту у којем субјект троши већину оброка. То је понекад важна оперативна граница: за већину пацијената није лако направити или припремити свој оброк у другачијем облику од остатка породице. Оброци "одвојени код куће" имају, у већини случајева, прилично ограничену примену "преживљавања", док пацијенти који пате од хроничних болести (дијабетес, дислипидемија, гојазност итд.) Имају користи од континуитета у примени дијететским стандардима.
Ограничење ограничења у граматизованом облику. То је оперативна и психолошка граница. Руковање јер укључује сталну доступност скале и укључује припрему великог дела хране у посебном облику из уобичајеног контекста потрошње. Она такође представља психолошку границу зато што може увјерити неке у сигурност примјене квантитативног инструмента, али у исто вријеме учинити их неизвјесним, када из различитих разлога није могуће точно мјерити оно што једу.

Дијета без вагања хране

Пацијент може лакше користити систем који не захтијева нужно вагање хране.

Све у свему, све ово смањује могућу усклађеност пацијената са рецептом за дијету, што је кључни елемент у његовој ефикасности.

Концепт дијететике за волумене рођен је управо у циљу превазилажења ових проблема.

Први концептуални утицај хране је производ по обиму. Људи, у ствари, када мисле о храни "мисле" визуелно.

То је једноставан и лако разумљив тродимензионални систем квантификације дијелова и користи језик претежно гестуалне комуникације. То је техника која се заснива на упоређивању намирница са обимом најчешће коришћених предмета (тениска лопта, шпил карата итд.) Или са обимом руке субјекта који врши избор хране (песница, длан, прсти): нешто практични, стварни, а не концептуални.

Правила исхране за волумене

Први корак је да измерите величину ваше руке користећи стандардизовани облик (види слику).

После дефинисања сопствене "величине руке", метода се састоји управо у волуметријској процени хране, упоређујући их са затвореном песницом, отвореном руком, два - три или четири прста, два инча.

Са затвореном песницом можете процијенити готову храну (стога и кухану) која расте у висини, као што су први колачи, кувани и сирово поврће, розетасти крух.

Пхото Др. О. Сцулати

Са испруженом руком (са затвореним прстима, од врха средњег прста до споја ручног зглоба без палца) умјесто тога оцјењујемо намирнице као што су одрески, рибљи филети, нарезано месо, нарезани крух.