Када достигну температуру од 250-300 ° Ц ( тачка паљења ), паре јестивих уља могу се запалити пламеном, док се на 330-370 ° Ц ( точка горења ) већина уља запали спонтано.
Ако се нажалост нађете у овој ситуацији, важно је да не користите воду да угасите ватру : сипање воде на лонац би имало катастрофалне посљедице храњења пламена на разоран начин, расподјеле ватрених скица у свим правцима.
Оно што треба урадити у таквим ситуацијама је угасити ватру и угушити пламен постављањем поклопца или плоче пећнице преко таве; пажњу: безбедност на првом месту. Подузмите акцију само ако је ситуација још увијек подложна управљању и дјелујете на сигуран начин: ако је могуће, заштитите руке рукавицама пећнице и држите лице даље од лонца док се спремате да га покријете или угасите ватру.
