Рицх Потассиум Диет

увод

Калијум (К) је катион присутан на 95% унутар ћелија. То је есенцијални елемент у траговима, стога га организам не може заменити или синтетизовати.

Тело одрасле особе садржи око 110-140 г калијума, или 1, 6-2г минерала по кг телесне тежине; од тога, 5, 9 г / л се налази растворено у интрацелуларним течностима и само 137-215 мг / л се налази у екстрацелуларној течности.

Функције калијума

Његова хомеостаза је уско повезана са натријумом (екстрацелуларни електролит) и одржава се пре свега захваљујући пумпи СОДИУМ-ПОТАССИУМ. Ова транс-мембранска структура представља пут за пролазак молекула против градијента концентрације, корисно за контролу осмотског притиска и киселинско-базне равнотеже.

Ванћелијски део калијума је укључен у пренос нервних импулса, контракцију мишића и регулацију крвног притиска .

Напомена. Количина калијума у телу је директно пропорционална маси ћелија, тако да се њена детекција тела често користи за процену појединачне сиромашне масе.

Регулација калијума

Прехрамбени унос калијума (К) се јавља пре свега у лако апсорбујућој јонској форми на нивоу танког црева. Иако су путеви излучивања калијума три: интестинални, уринарни и знојни, неопходно је нагласити да је калијум, због своје важности у одржавању бројних физиолошких процеса, елемент у траговима који подлеже контроли бубрежне филтрације; то значи да, иако може доћи до значајних промена у исхрани или физиолошких губитака, хомеостаза овог електролита је загарантована равнотежом односа између гломеруларне филтрације и тубуларне секреције.

Калијум у храни и исхрани

Калијум је готово свеприсутан елемент у траговима у храни, пићу и чак води. Код здравих испитаника и уз уобичајену физичку активност, више од укупног уноса калијума у исхрани, било би прикладно размотрити извештај о калиј / натријум (К: На), параметар који се чини значајно вишим (због тога БОЉИ) у свежим намирницама, а не прерађена и не конзервирана (воће, поврће и свјеже месо).

Унос калијума са водом за пиће је променљив (на основу квалитета воде), али још увек није одлучујући у погледу хране.

Довољно избалансирана и "просечна" исхрана богата калијумом доноси од 3 до 5 г / дан, док се излучивање мокраћом креће око 2, 3 г / дан. Знајући механизме уштеде бубрежног калијума, који би драстично ограничили њихову елиминацију у случају потребе, ове вредности указују на то да унос калијума од 3-5 г / дан може бити више него довољан за хомеостатско одржавање есенцијалних функција.

Напомена. Равнотежа калијума у спортистима је потпуно изван наведених вредности; Подсећамо да, иако је прецизирано да се НОРМАЛНО удео калијума елиминисан знојењем може дефинисати као готово небитан, спортиста (посебно издржљивост) може бити подвргнут поновним променама водене равнотеже које досежу 3-4% његове телесне тежине. . У овом случају неопходно је проценити обим укупног уноса калијума у храну и евентуално припремити дијету богату елементима у траговима; такође је могуће и понекад пожељно користити хидро-слане додатке прехрани.

хиперкалаемиа

Као што се и очекивало, калијум је скоро свеприсутан минерал (налази се у многим намирницама), али ипак представља једну од најчешће коришћених хранива у допунама хране; то значи да многи субјекти, уз исхрану и додатке прехрани, узимају вишу квоту калијума од сопствених потреба. Међутим, претпостављајући да је бубрежна функција барем НОРМАЛНА, патолошки вишак калијума у крви - дефинисан као хиперкалемија или хиперкалемија - је мало вероватан. У клиници се може јавити интоксикација калијумом због прекомерне ентералне или парентералне примене у дозама> 17, 5 г / дан (3 или 4 пута просечна доза).

Напомена. Акутна хиперкалемија може изазвати срчани застој.

хипокалемија

Недостатак калијума, познатији као хипокалемија, може се јавити преко гастроинтестиналног тракта у случају продуженог повраћања, хроничног дијареје или злоупотребе лаксатива, или путем урина путем злоупотребе диуретика, у присуству неких врста хроничне нефропатије или метаболичких поремећаја. као што је дијабетичка ацидоза. Сличан поремећај може индуковати електричне промене ћелијских мембрана што доводи до: замора мишића, анорексије, мучнине, непажње, страха, поспаности и промена у понашању.

Напомена. Хипокалиемија, у најтежим случајевима може довести до фаталних срчаних аритмија и парализа илеуса.

Дијета богата калијем и хипертензијом

Неке студије су објавиле инверзну корелацију између повишеног крвног притиска и излучивања калијума у урину. Чини се да је исхрана богата калијем неопходна за одржавање хомеостазе натрија; у ствари, субјекти који не достигну задовољавајући ниво исхране калијумом нису у могућности да ефикасно елиминишу натријум у поређењу са онима који обављају дијету богату овим минералом.

Коначно, дијета богата калијем може: