Стеаторрхеа је медицински термин који се користи за указивање на претерано присуство масти у столици. Изражава се обилном емисијом пастозних измета, сјајног и бриљантног изгледа.
Уз уравнотежену исхрану, свакодневно се уводи између 60 и 100 г липида; говоримо о стеаторрхеи када садржај масти у фецесу прелази 6-7 грама (у зависности од аутора).
Стеаторрхеа је стога честа у присуству инсуфицијенције панкреаса, панкреатитиса, тешког дефицита жучних соли или екстензивних цревних ресекција. Иако је стомак слабо укључен у варење липида, пацијенти који су имали ресекцију желуца имају већу вероватноћу да доживе стеаторрхеу. Када је проблем у гуштерачи, смањена је липидна квота у исхрани и прописане су средње масне киселине (МЦТ), које се могу добро апсорбовати и без интервенције липазе.
Због сложености пробавног система, постоји и физиолошка малапсорпција липида, обично између 4 и 6 грама дневно. Дијета богата засићеним масним киселинама дугог ланца, које тијело тешко може пробавити, може допринијети наглашавању потешкоћа апсорпције, а тиме и појави стеаторрхее.
Бебе које су храњене крављим млеком имају већу вероватноћу да доживе поремећај, јер ова храна не садржи липазе (дигестивни ензим) које налазимо у мајчином млеку.
Стеаторрхеа је нуспојава многих лекова за губитак тежине који се заснивају на инхибицији липаза и других, као што је холестирамин, који секвестрира жучне киселине да би снизио ниво холестерола у крви. У том смислу треба имати на уму да стеаторрхеа укључује не само губитак енергије, већ и есенцијалне масне киселине и витамине који су топиви у мастима (супстанце неопходне за наше благостање).
