Цигуатера је тровање храном узроковано конзумацијом рибљих производа који садрже цигуатоксин .
Цигуатоксин се производи различитим динофлагелатима (микроскопским алгама), посебно из Гамбиердисцус токицус ; ове алге су храна биљоједних риба тропских кораљних гребена, који са своје стране чине храну грабежљивих риба.
Стога, биљоједне рибе могу узети токсичне алге и постати, пак, токсичне за људе. Риба месождера, с друге стране, акумулира цигуатоксин храњењем на биљоједима који садрже ту супстанцу. Због тога су рибље врсте на врху прехрамбеног ланца (баракуда, шкарпина, црвена хуљица, ајкула итд.) Најбогатија врста цигуатоксина. Из истог разлога, старе рибе су генерално отровније и опасније од младих риба. Цигуатоксин се концентрише у унутрашњим органима рибе. Осим тога, интоксикација се преноси на дојенче са мајчиним млијеком.
Цигуатера је такође позната као ЦПФ (Цигуатера Фисх Поисонинг).
Проблем углавном погађа тропске и суптропске воде Пацифичког и Индијског океана, као и карипске области. Случајеви цигуатера у Медитерану су веома ријетки. У свијету се процјењује да је око 50.000 случајева цигуатера годишње, а укупно око 500 врста риба се сматра угроженим.
Нажалост, цигуатоксин се не инактивира ни кувањем ни другим средствима за очување (сољење, пушење, замрзавање, маринирање). Орална ингестија од 0, 1 µг (100 милијардити део грама) токсина изазива типичну симптоматологију код одраслог појединца. Код миша је смртоносан у дозама од 0, 45 µг / кг.
Симптоми цигуатера укључују повраћање и водену прољев, који се јављају 1 до 6 сати након гутања; након ових симптома јављају се главобоље, слабост, болови у мишићима, пецкање уста (пијење природне воде даје осјећај пијења газиране воде или осјећај електричног удара у устима), парестезија екстремитета, интензиван свраб, поремећаји покрета координације, замагљеног вида, лагане нетолеранције, инверзија температурне перцепције (врући туш постаје хладан и обрнуто), хипотензија, брадикардија и ријетко конвулзије и респираторни застој. Цигуатера је ретко смртоносна.
Кардиоваскуларни поремећаји обично нестају унутар 2-3 дана, док неуролошки поремећаји трају недељама или чак годинама у тешким случајевима; из тог разлога, дугорочни догађаји могу се погрешно називати синдром хроничног умора или полимиозитис.
Нису доступни специфични антидоти за лечење цигуатера, иако у литератури постоје извештаји о терапијским успесима који потичу од интравенозне примене манитола (0, 5-1 г / кг). Једини препоручени третман је симптоматски и подупире опште стање пацијента.
Спречавање у случају путовања у тропским и карипским подручјима постиже се избјегавањем конзумирања рибе средње величине и одбацивања унутрашњих органа животиње; у ресторану је добро увијек послуживати цијелу рибу, довољно малу да се налази у посуди; осим тога, количине конзумиране рибе не би требале бити прекомјерне.
