мононуклеоза
Инфективна мононуклеоза је заразна вирусна болест изазвана ЕБВ вирусом.
Око 90% популације показује да су већ заразили вирус и да имају специфична антитела.
То је самоограничавајућа болест (3-4 недеље) која обично не захтева никакву терапију лековима.
Дијагноза се поставља на основу симптома и клиничких налаза.
Улога дијете
Улога исхране у мононуклеози је улога подршке. Исхрана, у ствари, није фактор који је директно укључен у лечење заразне болести.
Познато је да је мононуклеоза изузетно исцрпљујућа и, чак и након зарастања, не дозвољава тијелу да се брзо опорави. Мора се запамтити да потхрањени организам НИЈЕ у стању да ефикасно реагује; напротив, правилна исхрана може смањити укупно време опоравка.
Генерално, нарочито када мононуклеоза започиње мучнином, повраћањем и грозницом, дијета мора имати следеће карактеристике:
- Мали и чести оброци
- Висока сварљивост
- Богатство воде и калијума
- Богатство есенцијалних нутријената (посебно омега 3 масних киселина) и фитоелемената (фенолни антиоксиданти итд.)
- Пробиотичка храна / суплементи
- Хранљиве материје које могу да подрже имуни систем.
Мали и чести оброци
Већа фрагментација исхране је битна карактеристика да се избегне преоптерећење пробавног система.
Овај циљ се може постићи додавањем неких грицкалица или наглашавањем нутритивне важности секундарних оброка. На пример:
| НОРМАЛ ДИСТРИБУТИОН | И) ДИСТРИБУЦИЈА МОНОНУЦЛЕОУСНИХ ДИЈЕТА | ИИ) ДИСТРИБУЦИЈА МОНОНУЦЛЕОУСНЕ ДИЈЕТЕ | |||
| доручак | 15% енергије | доручак | 15% енергије | доручак | 15% енергије |
| Снацк И | 5% енергије | Снацк И | 10% енергије | Снацк И | 5% енергије |
| / | / | Снацк ИИ | 5% енергије | ||
| ручак | 40% енергије | ручак | 30% енергије | ручак | 30% енергије |
| Снацк ИИ | 5% енергије | Снацк ИИ | 10% енергије | Снацк ИИИ | 5% енергије |
| / | / | Снацк ВИ | 5% енергије | ||
| вечера | 35% енергије | вечера | 25% енергије | вечера | 25% енергије |
| / | Снацк ИИИ | 10% енергије | Снацк ИИИ | 10% енергије | |
У пракси, за разбијање оброка, довољно је премјестити намирнице које иначе чине доручак, ручак и вечеру, у разним дневним залогајима. На пример:
| НОРМАЛ ДИСТРИБУТИОН | И) ДИСТРИБУЦИЈА МОНОНУЦЛЕОУСНИХ ДИЈЕТА | ИИ) ДИСТРИБУЦИЈА МОНОНУЦЛЕОУСНЕ ДИЈЕТЕ |
| Доручак: млеко, житарице, хлеб и џем, јабука | Доручак: Хлеб и џем, јабука и јогурт | Доручак: Хлеб и џем |
| Снацк И: Јогурт | Снацк И: Хлеб и џем | Снацк И: Млеко и житарице |
| / | / | Снацк ИИ: јабука и јогурт |
дигестибилност
Пробављивост се мора односити на:
- Сви оброци
- Рецепти који их састављају
- Појединачни састојци.
Карактеристике хране:
- Редуковани делови (види горе)
- Мало масти, посебно засићених; сиреви нису прикладни, док су мршаве рибе или сјеменке меса (инћуни, срделе, бакалари итд.) и мршаво бело месо (пилећа прса, зец итд.)
- Без непробављивих делова (нпр. Коже одређеног поврћа и махунарки, везивног ткива меса итд.)
- 30г укупних влакана. Боље је не претјеривати или би ризик био компромитирати пробаву
- Цондиментс ограничен на 1-2 чајне кашике екстра дјевичанског маслиновог уља свако јело; овај производ, ако се користи умјерено, може побољшати пробављивост меса и рибе.
НБ . Свеукупно, 25-30% укупних калорија у облику липида не би требало премашити.
- Комплетно кување протеинских намирница (месо, рибљи производи и јаја), или до срца хране. Апсолутно избегавајте: кување са крвљу (рибље око и филе на жару), царпаццио или тартар, и предуго кување (варива, омлете, супе, итд.).
- Најпогоднији системи за кување су: кључање, парење, пресовање, загријавање, вакумирање и саксирање.
Пуно воде
Поштујући принцип сварљивости и претпостављајући да га импулс повраћања признаје, најчешће коришћена храна треба да буде богата водом и калијумом. То је због тога што, у случају дијареје, губици у фекалијама драматично расту.
Храна богата водом укључује: млијеко и јогурт (у одсуству нетолеранције на храну), свјеже воће, свјеже поврће, тјестенину у бујону, махунарке у бујону, пире, баршунасту воћни напитак и центрифуге.
Поред одржавања стања хидратације, воће и поврће доприносе обезбеђивању много калијума и антиоксиданата корисних за јачање имуног система (и витамина и фенола).
Богатство Омега 3
Омега 3 су антиинфламаторни молекули. Осим што је потенцијално недостатак уобичајене прехране, могуће је да мононуклеоза повећава метаболичку потражњу. Због тога специфична исхрана мора да садржи: плаву рибу (сардине, паламида, скуша итд.) И неке уљане семене (нпр. Лана) или њихова уља; ако желите, јестиве алге су такође одличан извор.
probiotici
Пробиотици у исхрани за мононуклеозу су корисни у случају дијареје, захваљујући њиховој способности да:
- Држите црево здравим тако што ћете производити хранљиве материје као што су кратке ланчане масне киселине и специфични полиамини
- Позитивно интервенишите на трофизам имуног система
- Производимо витамине.
Подржите имуни систем
Да би се подржао рад имунолошког система, дијета за мононуклеозу мора да садржи намирнице богате антиоксидантима.
Ови молекули, витаминског порекла (витамин А, витамин Ц и витамин Е), физиолошка отопина (цинк и селен) и фенолни (али не само), неопходни су за станичну заштиту од оксидативног стреса.
Осим тога, чини се да витамини Ц и Д имају кључну улогу у инфективном одговору на вирусе (види такође: Хладна дијета).
Извори ових хранљивих материја су:
- Феноли, у свим њиховим варијантама; пре свега обилују поврћем, воћем и махунаркама. Толико је широка категорија да је немогуће сажети главне изворе за сваку од њих (бобице, грожђе, боровнице, друго воће, чај, прополис, итд.)
- Каротеноиди (провитамин А) обилују: мрквом, дињом, парадајзом итд.
- Витамин Ц је присутан пре свега: у чилијем, у першуну, у цитрусима, у кивију, у јабукама, у салати, итд.
- Витамин Е је веома богат уљима и уљарицама
- Цинк и селен обилују уљарицама и месом (уз одговарајуће разлике између ова два производа, зависно од производа)
- Витамин Д је претежно ендогени; производи се у кожи почевши од холестерола излагањем УВ зракама. Међутим, рибљи производи и јаја су одлични извори овог витамина.
