општост
Шта су шљиве?
Шљиве су плодови Прунус доместица, дрвета које припада породици Росацеае, узгаја се мало широм Европе и САД, посебно у Калифорнији.
Нутритивна својства
Прехрамбене карактеристике свеже шљиве
Свеже шљиве спадају у ВИИ основну групу намирница.
Они имају садржан енергетски допринос, чак и ако су контекстуализовани у одговарајућој групи хране, постављени на пола пута између мање калоричних летњих плодова и више слатких јесењих плодова. Енергија долази готово искључиво од једноставних глуцида (фруктозе) и има занемарљивих количина протеина и липида. Влакна су у изобиљу.
Од витамина се цени одлична количина витамина Ц (аскорбинска киселина) и витамина К (анти-хеморагична). Што се тиче минералних соли, концентрације калијума, магнезијума и мангана су вредне пажње.
Шљиве не садрже холестерол, лактозу или глутен. Прихватају их филозофија вегетаријанства, вегана и сирове хране.
То су намирнице које се лако могу користити у било ком режиму исхране, укључујући и оне за прекомерну тежину и метаболичке болести. У случају гојазности, дијабетеса типа 2 и хипертриглицеридемије може бити неопходно да се задржи део и учесталост опште потрошње.
Шљиве, као што ћемо видети у следећем одељку, такође садрже неке молекуле са лаксативном моћи. Ово, заједно са садржајем дијеталних влакана, може повећати (надајмо се или неочекивано) интестинални мотилитет, смањити конзистенцију столице и повећати учесталост / лакоћу евакуације.
Просечна количина свеже шљиве је око 100-200 г (45-90 кцал), што одговара 2, 3 или 4 воћа (у зависности од сорте).
| Шљиве, свеже - Нутритивне вредности за 100 г | |||
 | |||
| енергија | 46 кцал | ||
| Укупни угљени хидрати | 11.42 г | ||
| скроб | 1.5 г | ||
| Једноставни шећери | 9.92 г | ||
| влакна | 1.4 г | ||
| Граси | 0.28 г | ||
| засићен | - г | ||
| Дијета | - г | ||
| полинезасићене | - г | ||
| протеин | 0.7 г | ||
| вода | 87 г | ||
| vitamini | |||
| Еквивалент витамина А | 17 μг | 2% | |
| Бета-каротен | 190 μг | 2% | |
| Лутеин Зекантхин | 73 μг | ||
| Витамин А | - ИУ | ||
| Тиамин или Б1 | 0.028 мг | 2% | |
| Рибофлавин или Б2 | 0.026 мг | 2% | |
| Ниацин или ПП или Б3 | 0.417 мг | 3% | |
| Пантотенска киселина или Б5 | 0.135 мг | 3% | |
| Пиридоксин или Б6 | 0.029 мг | 2% | |
| фолата | 5 μг | 1% | |
| цолина | - мг | -% | |
| Аскорбинска киселина или Ц | 9.5 мг | 11% | |
| Витамин Д | - μг | -% | |
| Алфа-токоферол или Е | 0.26 мг | 2% | |
| Вит | 6.4 μг | 6% | |
| Минерали | |||
| фудбал | 6.0 мг | 1% | |
| гвожђе | 0.17 мг | 1% | |
| магнезијум | 7.0 мг | 2% | |
| манган | 0.052 мг | 2% | |
| фосфор | 16.0 мг | 2% | |
| калијум | 157.0 мг | 3% | |
| натријум | 0.0 мг | 0% | |
| цинк | 0.1 мг | 1% | |
| флуорид | - μг | ||
Фитотерапијска својства
Шљиве су посебно познате по одличном лаксативном дејству, које се може цијенити чак и при дозама од 50-100 г. Овај ефекат је повезан са присуством органских киселина, осмотских шећера (чак и без пробављивог, као што је сорбитол) и оксифенисатина (који се у прошлости користио као лаксативни лек).
Како се користе лаксативне шљиве?
За спортисте
Осушена шљива има и тоничка, прочишћавајућа и енергизирајућа својства, што је чини корисном у исхрани спортиста.
Свежа шљива, с друге стране, садржи многе супстанце са антиоксидативним дејством, као што су феноли и витамин Ц. Одлично, као што смо већ видели, концентрације калијума, витамина К и каротеноида (еквивалент ретинола - провитамин А).
Нуспојаве
Претеривање са потрошњом шљиве може изазвати нежељене ефекте као што су дијареја, метеоризам и надутост, због шећерне ферментације у цревима; шљиве треба узимати и умјерено у присуству спастичног колитиса и констипације, јер њихово про-ферментативно и благо иритирајуће дјеловање може нагласити прекомјерне грчеве и отеклине.
Рецепти
Лаксативни колач са сушеним шљивама
Осушене шљиве су главни састојак овог колача који су осмислили стручњаци МиперсоналтраинерТв како би одушевили не само непце, већ и црева; са семенама лана, сувим шљивама и сувим кајсијама, пшеничним мекињама и грчким јогуртом.
Лаксативан колач
к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на страницу са видеозаписом Иди на одељак Видео Рецепти Погледајте видео на иоутубе-уПогледајте све рецепте са сухим шљивама »
