Категорија алиментација

Дефиниција хране Храна је течна или чврста, прерађена, семипроцесна или сирова супстанца, која се узима са циљем: Враћање, одржавање или побољшање енергетске равнотеже тела Направите хранљиве материје или друге молекуле важне за одржавање укупне хомеостазе или за раст ткива и процесе обнављања Захваљујући органолептичким својствима, добијају "пријатне сензације". Уредба о храни: Законодавни декрет (ДЛ) 109 од 27. јануара 1992. Класификујте храну Најпознатија класификација је она од 7 основних група хране , произведених у сарадњи између Националног истраживачког института за храну и ис

Храна богата мастима или липидима су све оне намирнице које се, са хемијског и нутриционистичког становишта, одликују високим уносом триглицерида и / или холестерола. Триглицериди и холестерол Масти су материје растворљиве у органским растварачима и нису јако растворљиве у води; тешко је дефинисати функ

Шта је Лаурел? Ловор је ароматична медитеранска биљка, вишегодишња и зимзелена, која припада породици Лаураацеае , род Лаурус , врста Л. нобилис ; биномна номенклатура ловора је Лаурус нобилис . НБ . Постоје и друге врсте које се односе на ловор, као што су ловорови из Калифорније , западни индијски залив и лауроцерасо (токсични). Ботанички опис Ло

општост Аматрициана значи сос од зачина за суву пасту. Аматрициана ОДИЕРНА је базирана на свињским образима, пецорино сиру и пелатима. То је врло енергична храна због масивног присуства масних киселина; са друге стране, за процену "готовог" јела ( Шпагети или Буцатини алл'Аматрициана ), доминантни енергетски нутријенти су скробови суве тестенине. Биртх анд Цларифицатионс Аматрициана је типична италијанска припрема. То је модификација много древнијег "грициа", пратећег соса типичног за пасторалну исхрану у апенинским областима између Абрузза и Лација. У поређењу са новијо

општост Мацароонс су слатке намирнице сухог пецива, прецизније кекси, који према оригиналној рецептури могу имати суху или меку конзистенцију; сви макарони имају типичан горко-слатки укус, више или мање конвексни дискоидни облик, грубу и напукнуту површину и беж боју која тежи злату. Варијабилност рецепата (дакле конзистентност) макарона је посљедица релативне локалне традиције; није јасно које географско подручје које је први пут видјело ове колачиће појављује на табели привилегованих класа, али чини се да су реги

Техника кухања Баин-марие "Баин-марие" је техника кухања коју карактерише индиректни пренос топлоте. У ствари, она се заснива на употреби првог контејнера који садржи врућу воду, у којем је потопљен други контејнер који садржи храну коју треба кувати. Први контејнер се загрева директно на ватри или на плочи. Посебност баин-марие је прогресија термалног пораста и максималне границе од око 100 ° Ц, иза које очигледно вода не може ићи јер достиже тачку кљу

Пиће укључује велики број течности које се називају прибор или чак комплементарне , због чега "Национални истраживачки институт за храну и исхрану (ИНРАН)" и "Италијанско друштво за људску исхрану (СИНУ)" нису их све обликовали унутар 7 група хране. Класификација пића Пића се могу сврстати у: Алкохолна пића НИЈЕ алкохолна пића Главна (или углавном конзумирана) алкохолна пића су вино и пиво, али група садржи све течности које садрже етил алкохол

šta Шта је беттелматт? Беттелматт (баттелматт) је летњи планински сир типичан за сјеверну Италију. Производи се у Валле Оссола Супериоре, у покрајини Вербано - Цусио - Оссола, на граници између региона Пијемонта и Швајцарске; подручје се зове Алпе ди Формазза. Беттелматт је сир направљен од целог крављег млијека или дјеломично обраног, сиров, једног мужње и произведен у љетном периоду; киселост је природно индукована микробном ферментацијом. Има полуготовљену паст

општост Америчка кафа (или кафић) (скраћено, само "Америцано") је пиће направљено инфузијом каве и пржених семенки. Припрема се на сличан начин као и еспрессо, али садржи више воде, која се додаје касније. Технички, америчка кафа не би требало да буде синоним за "дугу еспрессо кафу", већ се добија захваљујући већем протоку воде. Има другачији укус од кафе

šta Шта је кафа без кофеина? Кафа без кофеина је напитак који се добија инфузијом лекова без кофеина, тј. Подвргавањем уклањању кофеина - процес који се јавља када су семе кафе још увек зелене и сирове. Такође прочитајте: "Цаффе Верде Црудо". Кафа без кофеина рођена је почетком 20. века. Лудвиг Роселиус је измислио процес у име "Каффее-Ханделс-