хипертензија
Артеријска хипертензија је изузетно честа болест у индустријализованим земљама (погађа око 20% популације), док се њено ширење у развојним подручјима чини веома ограниченим; према томе, слична дистрибуција хипертензије сугерише да су главни етиопатолошки узроци ОКОЛИШ (животни стил, храна, пиће, ниво физичке активности, индекс телесне масе, дистрибуција телесне масти, итд.) ОЗНАЧЕНА породицом или генетским предиспозицијама.
Хипертензија се може дефинисати као КОНСТАНТНА (а не повремена) промена циркулације крви у којој је артеријски притисак изузетно висок (дијастолички> 90 ммХг и / или систолни> 140ммХг) у поређењу са нормалним физиолошким стандардима .
Што се тиче фактора ризика по животну средину, још једном се присјећамо да су то навике и понашања која су детерминантна за почетак и одржавање хипертензије, али што је још важније, лако их се може управљати и / или мијењати хипертензијом.
Избор намирница представља основни елемент у терапији хипертензије; то је права "нутритивна терапија" која игра улогу упоредиву са фармаколошким лечењем хипертензије. Добра дијета водич против хипертензије и других дисметаболичких компликација, поред једноставне дијете са натријумом, је Дијетални приступ заустављању хипертензије (ДАСХ); храна садржана у овој прехрамбеној шеми представља много правила за здраву и исправну исхрану.
Дијета са мало соли
Хиподична дијета, као што сам назив каже, је ТОТАЛНО режим исхране без соли за кухање (НаЦл - натријум хлорид); да би се исправиле прехрамбене навике хипертоничара (и учиниле их разумљивијим) од суштинске је важности разликовати унос натријума који се природно налази у храни у односу на унос хране. Међутим, кроз ЈЕДНУ једноставну препоруку могуће је групирати све основне индикације хипосподне исхране, наиме: уклањање хране која садржи додатну сол .
То значи: укидање додатка соли за зачин (у пасти, бујону, посуђу, прилозима, итд.); али и укинути храну у врећама (кобасице, саламе, мортадела, итд.), слане месо (шунка, трун, итд.), остарјели сиреви (пецорино, провола, итд.), слана храна (сардине, капре, итд.), храна у сланој води (маслине, паприке, итд.), сушено воће (пистације, кикирики, сјеменке бундеве, итд.), храна за смеће (пржени кукуруз, грицкалице, итд.).
Напомена. Смањење натријума за исхрану на 100 ммол / дан (= 6 г натријум хлорида) омогућава смањење притиска за 2-8 ммХг, међутим, комбиновањем са дискретним смањењем тежине могуће је добити много важније резултате.
Корисна храна
Према ДАСХ-у, замјена намирница лошег нутритивног квалитета са храном корисном у случају хипертензије укључује конзумирање:
- Свеже воће и поврће, замењује конзервиране (сољене или киселе) и / или претходно куване производе (садрже натријум глутамат)
- Намирнице које садрже незасићене биљне липиде, или боље полинезасићене масти, да замене храну карактерисану животињским мастима, хидрогенираним биљкама (транс) и холестеролом
- Лоша натријумска вода замењује алкохолна и слатка пића
Омега 3
Такође је препоручљиво допунити ДАСХ дијету другим намирницама богатим омега 3 полинезасићеним масним киселинама које су веома корисне у случају хипертензије:
- Богата уља за зачињавање ЕСПЕЦИАЛЛИ алфа линоленске киселине (АЛА, 18: 3, ω ‰ 3) као што су: ланено уље, сојино уље итд.
- Јела базирана на плавој риби, стога богата докосахексанском киселином (ДХА, 22: 6, ω) 3) и еикозапентаенском киселином (ЕПА, 20: 5, ω ‰ 3) као што су: алице, сардина, алача, харинга, игла, скуша, ланзардо, бонито, туна, итд.
У томе, међу функцијама омега 3 масних киселина су:
- Антихипертензивна (ДХА)
- Антиаритмички јер стабилизује срчани ритам и смањује ризик од срчаног удара (ЕПА)
- Антитромботски за контраст са агрегацијом тромбоцита (ЕПА)
алкохол
Етилни алкохол је вазодилататор и јако дехидрирајући молекул; ове двије карактеристике су навеле многе стручњаке да савјетују НЕ да укину храну, односно алкохолна пића, али треба имати на уму да је злоупотреба алкохола врло честа појава са метаболичким синдромом (у којем "хипертензија). Дозвољена је умерена употреба (1 или 2 алкохолне јединице дневно [1 или 2 чаше од 125мл црвеног вина]) само ако патолошко стање болесника са хипертензијом НЕ предлаже никакву тенденцију злостављања.