Обичне и повремене аминокиселине

Обичне амино киселине и синтеза протеина

Аминокиселине које се најчешће појављују у протеинским структурама живих организама називају се обичне аминокиселине или протеиногени. Иако је више од 500 врста аминокиселина познато у природи, постоји само двадесет врста које називамо обичним. Уз то, постоје и неки ријетки, названи повремени, који углавном настају из метаболизма обичних након њиховог уградње у ланац протеина. У колагену, на пример, лизин и пролин, две обичне аминокиселине, налазе се у хидроксилованој форми (хидроксипролин и хидроксилизин).

Већина осталих не-уобичајених аминокиселина углавном пада у састав ензима и хормона протеинске природе, или боље речено пептида (не заборавите да се такав протеин мора састојати од више од 100 аминокиселина, док да се формира олиго и један полипептид је довољан од 2 до 9 и од 10 до 100).

Од 20 обичних аминокиселина се памте

Аланин, аргинин, аспарагин, аспартинска киселина, цистеин, глицин, глутаминска киселина, глутамин, хистидин, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, фенилаланин, пролин, серин, треонин, триптофан, тирозин, валин

Примери необичних амино киселина су:

карнитин (укључен у транспорт масних киселина дугог ланца унутар митохондрија, где се користе за производњу енергије);

орнитин, цитрулин и хомоцистеин (који учествују у метаболизму аминокиселина - циклус урее);

хидроксипролина и хидроксилизина (део састава колагена и неких протеина);

саркозин (или метилглицин).

Неке амино киселине могу такође имати комерцијални или фармаколошки значај.

Натријум глутамат се користи у прехрамбеној индустрији као појачивач укуса (види стоцк коцка).
Л-дихидроксифенилаланин (Л-ДОПА) је лек који се користи за лечење Паркинсонове болести.
5-хидрокситриптофан (5-ХТП) је коришћен за лечење неуролошких симптома повезаних са фенилкетонуријом (наслеђена метаболичка болест која спречава употребу фенилаланина, есенцијалне аминокиселине, због специфичног недостатка ензима; акумулације фенилаланина у ткивима је одговоран за озбиљно оштећење коже и неурологију).

Биљке и биљке су способне да производе одређене аминокиселине, које се могу наћи у пептидним антибиотицима, као што су нисин и аламетицин.