Дијета која се узима у присуству високог хомоцистеина је дијета која посебно третира снабдевање витаминима растворљивих у води групе Б.
Шта је Хомоцистеин
Метаболизам хомоцистеина регулисан је неким витаминима Б групе, тако да значајан и продужен недостатак може одредити хиперхомоцистеинемију: концентрација већа или једнака 12µмол / Л.
Метаболичка конверзија хомоцистеина зависи од:
- Фолна киселина, рибофлавин (вит Б2), кобаламин (Б12), бетаин и цинк, који омогућавају ре-метилацију метилина
- Пиридоксин (вит Б6) који одређује његову трансулфизацију или деградацију у цистеину
Ризици хиперхомоцистеинемије и лоше исхране
У случају да исхрана није погодна за третман високог хомоцистеина и не гарантује одговарајуће нивое витамина Б групе, одлагање се врши у потпуности путем бубрежне филтрације, након конверзије у хомоЦИСТИН.
Постоје различити нивои хиперхомоцистеинемије и варијабилност нежељених ефеката зависи од важности акумулације крви. Неадекватна исхрана, генетика, интериндивидуалне карактеристике, дроге, пушење и алкохол могу довести до разних компликација:
- Подизање слободних радикала
- Седименти урина и калкулоза
- Предиспозиција за дегенерацију нерва (Алзхеимерова болест)
- Повећан кардиоваскуларни ризик
- Повећан ризик од остеопорозе
Шта јести
Дијета за висок хомоцистеин је дијететска терапија која омогућава постизање препоручених нивоа фолне киселине, кобаламина (Б12), пиридоксина (вит Б6), рибофлавина (вит Б2) и цинка. Исхрана која нема један од ових хранљивих састојака одређује повећање ризика од хиперхомоцистеинемије; значајне промене у нивоима хомоцистеина нађене су код испитаника који су се придржавали веганске исхране, код овисника о алкохолу и код зависника од дувана.
Дијета за висок хомоцистеин мора укључивати: месо, јаја и рибу за исправан унос кобаламина, и поврће (посебно сирови зелени лист) како би се достигла минимална количина фолне киселине. Рибофлавин и пиридоксин су скоро свеприсутни, међутим, конзумирање дијела млијека дневно осигурава унос вит Б2, док је Б6 у месу више него у поврћу.
Библиографија:
- Смернице за пацијенте са хипер-хомоцистеинемијом - Инпха2000, у сарадњи са Универзитетом у Падови
- Препоручени нивои уноса нутријената за италијанску популацију - Италијанско друштво за исхрану људи (СИНУ).
