други

Спецификација динамичке акције за храну - АДС

Специфична динамичка активност хране (акроним: АДС), која се назива и термогенеза изазвана исхраном (акроним: ТИД), је метаболички феномен којим организам, након узимања хране, производи (стога троши). ЕНЕРГИЈА у поређењу са базалним стањем (базални метаболизам - акроним: МБ).

Специфична динамичка активност је различита између хране и хране, јер зависи пре свега од њиховог нутритивног састава; у пракси, специфична динамичка активност хране може се дефинисати као екстрапродукција енергије, или калоријског вишка, од стране тела које се бави варењем, апсорпцијом и метаболизацијом хранљивих материја у храни .

Специфична динамичка активност хране је резултат АДС-а угљених хидрата, протеина и липида које садржи, који се такође разликују у зависности од њихове количине. Највећа специфична динамичка активност припада протеинима, док је за угљене хидрате нижа, а за липиде чак нижа; у квантитативном смислу, могуће је рећи да:

  1. Протеини имају специфичну динамичку активност од 20-30% (тј. Трошкови варења, апсорпције и метаболизације протеина повећавају МБ за око 20-30%).
  2. Угљени хидрати имају специфичну динамичку активност од 5-10% (тј. Трошкови дигестије, апсорпције и метаболизације угљених хидрата повећавају МБ за око 5-10%).
  3. Масти имају специфично динамичко дејство од 2-5% (тј. Трошкови дигестије, апсорпције и метаболизације триглицерида повећавају МБ за око 2-5%).

Могуће је да је специфично динамичко дејство протеина веће од осталих двају енергетских макронутриената због трошкова деаминације и трансаминације амино група, и до онога што је неопходно за исти циклус урее. Међутим, дајући грубу процену потрошње енергије која се односи на специфичну динамичку активност хране на МБ (претпостављајући оптимални састав хране), могуће је претпоставити да ће то повећати потрошњу до 10% од укупне количине.

НБ : Базални метаболизам представља у просеку 66% укупне потрошње енергије, која се додаје 14% термогенезе и 20% неселективне физичке активности (више варијабла); 10% МБ одговара око 6, 6% укупне потрошње енергије.

Како повећати специфичну динамичку активност хране?

Очигледно није могуће интервенисати на храну, значајно повећавајући специфичну динамичку активност; вероватно је да се повећањем или смањењем кувања, поред физичке структуре молекула, промени и специфична динамичка активност појединих хранљивих материја (позитивно или негативно, у зависности од случаја), али то свакако није разумна дијетална интервенција!

Најраспрострањеније понашање односи се на покушај да се повећа специфична динамичка активност ПАСТО-а која мења његову нутритивну расподелу у корист протеина и на штету угљених хидрата и масти; преферирајући пептиде у односу на друге енергетске макронутријенте, специфична динамичка активност оброка се свакако повећава, али не и без изазивања неких негативних импликација. У ствари, дугорочно, нарушавање нутритивне равнотеже исхране може негативно утицати на психофизичку ефикасност, па чак и на здравствено стање особе; сви детаљи исхране богате протеинима, званим протеин или хипер-протеин, наведени су у специфичним чланцима и објављени овде на ми-персоналтраинер.ит.