слаткиши

Најпознатија чоколадна торта на свету

Најпознатија чоколадна торта на свијету рођена је у истом периоду у којем се главни састојак, након што је готово заборављен на друштвено, политичко и економско превирање тог времена, вратио на тржиште.

У ствари, у периоду између почетка и краја америчког рата за независност и француске револуције, ширење овог укусног производа (још увијек недовољно распрострањеног) претрпјело је неумољиво назадовање; то се десило све док, 1823. године, Швајцарац по имену Францоис Лоуис Цаиллер није дизајнирао машину која је способна да гњечи какао чинећи га пастом која се може формирати и створити одговарајуће таблете.

Убрзо након тога, 1832. године, млади шеф пецива који је радио у служби аустријског канцелара Меттерницха, користио је чоколадне шипке за састављање покривне глазуре за колач пуњен џемом од кајсије. Да ли сте то разумели? То је заиста Сацхерторте!

Осим што је први, овај колач (који, како се сјећамо, узима име по произвођачу) представља симбол чоколадних колача (права химера). Сацхерторте је својеврсна "неопозива аустријска икона" и након скоро двије стотине година наставља се поносно и успјешно у хотелу Сацхер у Бечу (гдје представља готово незаобилазну гастрономску туристичку атракцију).