Мед и његове особине

Порекло меда

Мед је производ трансформације коју изводе пчеле, излучевине цветова (нектар) и секрети неких инсеката (меда).

Добра меда зависи од два фактора: рада пчела за производњу и интервенције човека да га извуче и учини доступним потрошачу.

Мед, који се чува у пчелама у ћелијама чешља, екстрахује се центрифугирањем, оставља се да се прелије у посебне контејнере и враћа у тегле.

То су једини процеси који вам омогућавају да задржите карактеристике производа нетакнуте и понудите их управо онако како су га пчеле добиле.

Драгоцена храна

Мед заслужује да свакодневно долази у наше столове. Енергетска храна састављена од једноставних шећера (фруктоза-глукоза) лако пробављива, садржи: ензиме, витамине, минерале у траговима, супстанце и супстанце сличне антибиотицима које могу промовисати процесе раста.

Сектори организма у којима мед остварује своје користи:

Први респираторни тракт: деконгестантни, умирујући кашаљ
Мишићи: повећана физичка снага и издржљивост
Срце: цардиотропиц ацтион
Јетра: заштитна и детоксикацијска активност
Пробавни систем: заштитна, стимулативна, регулирајућа
Бубрези: диуретско деловање
Крв: антианемично дејство
Кости: фиксација калцијума и магнезијума

Препоручујемо сталну потрошњу од 20/30 г / дан уместо рафинисаног шећера, осим контраиндикација (нпр. Дијабетеса).

Линден мед: у случају нервне ексцитабилности, несанице
Тимијан и еукалиптус мед: у случају респираторних инфекција
Цитрусни мед: антиспазмодичне и седативне особине
Ружмарин мед: инсуфицијенција јетре, колесцистопатије
Кестенов мед: тоник, реминерализирајући

Не знају сви ...

Кристализација је природан процес и може бити потврда његове оригиналности. Постоје медови који се кристализују у кратком времену и рјеђи мед, који се држе у течном стању дуже (багрем).

Загревање до 45 ° Ц мед се враћа у течност, али мора се имати у виду да када се та температура прекорачи, ензими, витамини и друге активне супстанце су оштећени. У индустрији меда, пастеризација је широко распрострањена, која је у стању да чврсто раствара мед, али због високих температура, изазива значајна биолошка оштећења производа.

НБ: да бисте пробали мед је препоручљиво, за оне који су га користили као заслађиваче у млеку или другим пићима, никада га не додајте када су врели, већ само и увек када су пијани, јер превисока температура одузима највећи део меда из меда својства.

Постоји много врста меда, различитих боја, арома и кристализације; разноликост меда зависи од извора из кога нектар потиче, производног подручја и временских варијација.

Мед је веома добро очуван, али је важно да се не остави превише да би се избегао губитак својстава и органолептичких карактеристика. Максимално препоручено складиштење је две године.

Све о меду

к Проблеми са репродукцијом видеа? Поново учитај са ИоуТубе-а Иди на Видео страницу Иди на Веллнесс Дестинатион Погледајте видео на иоутубе-у

Мед који није из ЕУ

Такође, у сектору пчеларства, последњих година смо били сведоци инвазије на тржиште производа који нису из ЕУ.

Производи који, с обзиром на њихове ниске трошкове, све више привлаче потрошаче. Међутим, као што се често дешава, снижавање цене значи смањење квалитета производа, а не само, случајеви изван-заједнице меда који нису погодни за потрошњу у ЕУ су пријављени јер долазе из кошница третираних пестицидима забрањеним већ годинама. Квалитет, типичност и безбедност хране су оружје италијанског меда против офанзиве ових земаља.