дијета и здравље

Дијета као узрок и лијечење хепатитиса А

Хепатитис А

Хепатитис А је врста вирусне инфекције која погађа јетру; спорадично у Европи, прилично је честа у другим дијеловима свијета, као што су, на примјер, Африка и Индија.

Вирус хепатитиса А се углавном контрахује "фекално-оралним", због чега је много раширенији у земљама које карактеришу несигурни хигијенски услови. Инфекција се јавља рјеђе код убадања игала (шприцева, капљица итд.) Или код незаштићеног сексуалног односа, посебно ако је ријеч о анално-аналној природи.

Почетни симптоми хепатитиса А обично се појављују у року од два месеца и слични су онима код грипа; укључују: грозницу (обично не изнад 39, 5ºЦ), бол у зглобовима и мишићима, болест и исцрпљеност, и дијареју.

Могу се пратити и други сродни симптоми као што су: жутица, тамно мокрење и бледа столица, свраб, натечена и нежна јетра. Одрасли и старије особе имају тенденцију да имају озбиљније манифестације. У већини случајева јетра потпуно враћа укупну функционалност.

Корелације између исхране и хепатитиса А су две врсте:

  • Дијета као средство инфекције
  • Дијета за функционални опоравак органа и подршка током зарастања.

Дијета и зараза

У Италији се хепатитис А углавном контрахује конзумирањем сирове хране, понекад живе, као што су шкољке, шкољке, шкољке, шкољке итд.); оне, онечишћене канализацијом (често злоупотребом), могу изазвати инфекцију.

Инфекција се може јавити и услијед уношења загађене воде (подземних вода загађених водом) или сировог поврћа, наводњаваног загађеном водом (ријеке, канали, отпад, итд.).

У 2013. години, епидемија хепатитиса А повезана са конзумирањем замрзнутих бобица из источне Европе забележена је у Италији и другим европским земљама.

Дијета код хепатитиса А

Пошто је јетра орган са мноштвом различитих функција, његово оштећење у случају хепатитиса може бити прилично ослабљујуће. Међу разним, овај орган се бави излучивањем жучних сокова у циљу варења. Синтетише различите протеине плазме намењене транспорту липида у крви (липопротеина). Штавише, бави се метаболизмом већине молекула у циркулацији, од хранљивих материја до лекова.

Да би се смањило оптерећење јетре и олакшала ремисија хепатитиса А, потребно је слиједити нека основна дијететска правила:

  • Укидање етил алкохола: када је потребно, то је најважнија промена за субјекте са дијагнозом хепатитиса
  • Уклањање хране и пића од смећа или смећа: јер су богати засићеним или хидрогенизованим мастима (са транс-конформним ланцима), рафинисаним шећерима, прехрамбеним адитивима (заслађивачи, конзерванси, итд.) И токсичним молекулама које настају сагоревањем (акриламид, формалдехид, акролеин, полицикличне ароматике итд.). Нездрава храна укључује:
    • запаковане слатке и слане грицкалице, кромпир и друге пржене намирнице, хамбургери и друге брзе хране, слатки напици (газирани или не), кафа, итд.
  • Ограничите рафинирану храну: многи процеси као што су, на пример, рафинација и избељивање брашна, заснивају се на хемијско-физичким механизмима који оштећују храну влакана, витамина и минерала (до 78%). Подсетите се да су многи витамини коензимски фактори неопходни за подршку веома важним ћелијским процесима; штавише, они се често чувају у јетри која, ако пати, може да испуни своју функцију на непотпун начин.
  • Избегавајте прекомерне оброке или продужено гладовање после 12-14 сати. Јетра је одговорна за одржавање гликемије која, у случају гладовања, захтева значајну метаболичку посвећеност неоглукогенези полазећи од амино киселина.
  • У случају целијакије, прецизно укидање глутена: ово би требало искључити без обзира на хепатитис А. Заправо, то је штетно за људе који не подносе, при чему изазива повећање упалног стања. Апсолутно је неопходно да у случају хепатитиса А целијакија третира хигијену исхране елиминацијом чак и најмање изложености житарицама и дериватима који садрже глутен (пшеницу, пиру, пиру, раж, јечам, зоб и сирак).
  • Не пијте воду из славине, ако је то сумњиво: то је проблем који се јавља углавном када извор не ужива у води за пиће; могу бити присутни тешки метали и токсичне неорганске хемикалије, сва једињења која болесна јетра не може оптимално обрадити.
  • Уклоните непотребне лијекове и додатке храни.
  • Једите много воћа и поврћа: конзумирајте их са сваким оброком; Бити у стању да бира, ставља воће на доручак иу секундарне грицкалице, избегавајући да га убаците за ручак и вечеру како не би превише повећали гликемијско оптерећење (пошто су житарице и легуминозе већ присутни).
  • Користити намирнице биљног порекла са следећим карактеристикама: свеже, боље ако је "живо" и од пољопривреде поштујући строгу дисциплину. Препоручљиво је, ако је могуће, да их не лишите коже.
  • Омогућавају унос корисних молекула за јетру: међу њима се истичу сви витамини са антиоксидативном функцијом (провитамин А, витамин Ц, витамин Е) и други молекули који интервенирају на сличан начин (цинк, селен, фенолне супстанце, клорофил, итд.). ). Штавише, постоје намирнице које садрже активне заштитнике хепато; главни су артичоке и млеко чичак, захваљујући доприносу цинарина и силимарина.
  • Повећајте удео полинезасићених масти (и есенцијалних омега 3 и омега 6, обе не-есенцијалне као омега 9) на штету других; најпрепоручљивије намирнице су: плава риба (скуша, скуша, паламида, инћуни, сардине, итд.), хладно прешана биљна уља (екстра дјевичанско маслиново уље, ланено сјеме, сјеменке ораха, итд.) и уљано сјемење (бадеми, сусам итд.).