метионин

Опште и функције

Метионин (скраћено Мет ) је алфа-амино киселина са хемијском формулом ХО ₂ ЦЦХ (НХ2) ЦХ2ЦХ2СЦХ3 и структурна формула приказана на слици испод. Класификован је као аполарна аминокиселина и укључен је у групу такозваних есенцијалних аминокиселина .

У еукариотским ћелијским протеинима, метионин се налази у свим Н позицијама, јер одговара кодону иницијације транслације у синтези протеина.

Заједно са цистеином, метионин је једна од протеиногених сумпорних аминокиселина.

Изузимајући неколико изузетака у којима метионин делује као редокс сензор, могуће је дефинисати да његови остаци не играју никакву каталитичку улогу; напротив, у остацима цистеина, тиолна група може преузети улогу катализатора.

Постоје и метаболички активни деривати метионина. Најважнији је несумњиво С-аденозил метионин (САМ), кофактор који игра улогу донора метила. Неки ензими користе САМ да започну радикалну реакцију (радикални САМ ензими), која је фундаментална у бактеријској хемотаксији .

Метионин (заједно са лизином ) учествује у синтези карнитина, укључен је у производњу мелатонина, има функцију келирања на одређеним тешким металима и, ако је присутан у довољним количинама, закисели пХ урина и помаже у спречавању неких врста бубрежне литијазе.

Потребно је имати на уму да је сумпорни елемент неопходан за производњу зглобне хрскавице, од којих су богати метионин и цистеин. Ако је то недовољно, негативни ефекти се могу појавити на дужи рок. Штавише, особе које пате од реуматоидног артритиса, у недостатку сумпора, ризикују да се жале на погоршање њиховог патолошког стања.

Метионин и храна

Метионин је присутан у доброј количини: у јајима, сусаму, бразилским орашастим плодовима, риби, месу и другим семенима (чак иу житарицама).

Већина воћа и поврћа, као и махунарке, садржи врло мало.

Такође је добро запамтити да биолошка функција метионина подређена цистину, дакле, са пластичне тачке гледишта, протеин се може завршити само када су оба присутна. Понекад се рацемски метионин додаје као састојак хране за кућне љубимце.

Ограничења метионина

Научно је доказано да смањење потрошње метионина може продужити живот неких организама.

Студија из 2005. године о ограничењу потрошње метионина, која није повезана са смањењем укупног уноса калорија, резултирала је повећањем просјечног живота код мишева.

Још једно истраживање објављено у часопису "Натуре" показало је да додавањем само метионина у исхрану воћних мушица, које су већ подвргнуте рестрикцији исхране (укључујући и друге есенцијалне аминокиселине), оне су вратиле плодност без смањења повећања просечног живота (типично ограничења калорија). Ово је навело истраживаче на хипотезу да метионин негативно утиче на животни век у комбинацији са другом или више есенцијалних аминокиселина.

Неколико студија је показало да метионин дијетна рестрикција инхибира патолошке процесе старења код мишева и карциногенезе колона код пацова.

Код људи, ограничење исхране на метионин се може постићи уз веганску исхрану. Будући да се у потпуности заснива на биљној храни, ова дијета је углавном ниска у метионину; међутим, неке врсте сушеног воћа и махунарки садрже прилично велику количину.

Студија на пацовима из 2009. године показала је да "у ћелијама јетре штакора, дијететски додатак метионина повећава митохондријску производњу РОС-а, фаворизирајући оксидативно оштећење ДНК унутар митохондрија, то је механизам који би оправдао 'hepatotoksičnost. "

Међутим, пошто је метионин есенцијална аминокиселина, она се никада не сме уклонити из исхране здравих субјеката; то би још повећало ризик од преране смрти. На пример, пацови који су се хранили храном без метионина развијају стеатохепатитис (масну јетру) и анемију, штавише, они показују губитак тежине једнак 2/3 њихове тежине у само 5 недеља. Примена метионина може брзо да побољша клиничку слику дефицита.

Метионин би такође могао бити од суштинског значаја за преокретање оштећења метилације (могуће узроковано поновљеном изложеношћу стресу) глукокортикоидним рецепторима у централном нервном систему, са значајним импликацијама за депресивне симптоме.

Друге импликације у здравству

Губитак метионина је био повезан са сенилним зрнањем косе. Њен недостатак би изазвао накупљање водоник пероксида у фоликулима косе, смањење ефикасности тирозиназе и постепени губитак боје косе.

Метионин је интермедијер у биосинтези цистеина, карнитина, таурина, лецитина, фосфатидилхолина и других фосфолипида.

Метионин се може добити из хомоцистеина, међупроизвода синтезе цистеина, чија се акумулација у крви сматра могућим фактором ризика за атеросклерозу. Неодговарајућа конверзија метионина може довести до повећаних шанси кардиоваскуларног оштећења.

Ветеринари Усес

ДЛ-метионин се понекад користи као додатак исхрани за псе. Ова аминокиселина, која значајно снижава пХ урина, помогла би им да одрже своје здравље чак и када једу потенцијално контаминирану траву. Једноставно речено, код паса рацемски метионин смањује могућност реналне литијазе и врши келатно дејство на тешке метале као што су: жива, олово и кадмијум, уклањајући их из тела.

Познато је и да метионин повећава излучивање хинидина у урину. Међутим, аминогликозидни антибиотици који се користе за лечење инфекција уринарног тракта најбоље функционишу у алкалним условима, због чега би ацидификација мокраће метионином могла смањити њену ефикасност.

Ако пас слиједи дијету која сама по себи закисели урин, допуна метионина је контраиндицирана.

Метионински суплементи

Упркос контроверзама око наводних ефеката метионина у здравственом сектору, аминокиселина се обично продаје у облику додатка прехрани.

Метионин се предлаже корисницима за његову функцију прекурсора САМ (С-аденозил-метионин) и за његово катализирајуће дејство у реакцијама метилације. У пракси, додаци метионину треба да промовишу елиминацију метаболичких отпадних производа; нека врста пречистача који утиче на дроге, хормоне итд.

Будући да је производ који закисељује урин, метионински суплементи се често повезују са боровницама како би се спријечило или покушало излијечити инфекције уринарног тракта (као што је циститис); штавише, чини се да спречава формирање бубрежних каменаца који се развијају у присуству основног урина (калцијум фосфат, калцијум карбонат, магнезијум фосфат и струвит).

Додаци метионина се такође продају као средства за обогаћивање косе и ноктију; структурални ефекат могао би се приписати способности метионина да формира сумпорне ланце који су међусобно повезани и, према неким студијама, чини се да њихова претпоставка може убрзати њихов раст.

Многе друге функције се такође приписују интеграцији ове аминокиселине; међутим, многи од њих нису доказани. У ствари, ако су метаболичке импликације ове аминокиселине и њених деривата јасне, није тако јасно да повећање њихових нивоа циркулације може имати позитиван ефекат на релативне физиолошке процесе.

Очигледно, пошто је то аминокиселина која је посебно присутна у намирницама животињског порекла, али недостаје она биљног типа, метионин се препоручује посебно у случају веганске исхране, како би се гарантовао минимални препоручени унос.

Метионин се обично налази у капсулама од 500 мг, које се узимају једном дневно и између оброка; комерцијални субјекти указују на њихову повезаност са неким витаминима Б-комплекса (кобаламин, пиридоксин и фолна киселина) за промовисање физиолошке синтезе зглобне хрскавице.

Метионин, комплекс са селеном, користи се као органски облик овог минерала са потенцијалном антиоксидативном активношћу.